Ma crème fouétté ressemble a du lait caillé !

1 mai 2006

salut tt le monde

j'arriv pas a faire de la crème fouétté,elle ressemble a du lait caillé avec plein de grumé et sa ne ressemble en rien a de la crème.

comment m'y prendre?

merci

2 mai 2006

Salut!!

Voila quelques conseils pour réussir ta crème chantilly:

-Prendre une crème liquide FROIDE
-Ne bat pas trop ta crème , il faut s'arrêter lorsque ta crème commence a prendre de la texture (elle commence à être épaisse)
-Ajouter si besoin de la cremfix de Ancel par ex pour avoir une bonne texture

Et voila .... A+

3 mai 2006

je pense que tu as du trop fouetter ta crème moi ca m'est arrivé lorsqu'elle été trop battue.
ensuite jutilise un saladier bien froid et une crème bien froide( quite a la mettre un peu au congel)
ensuite il afut une crème qui ne soit pas légère sinon bah ca a comme qui dirai du mal a prendre^^

voilou voilou

a bientôt

bonne cuisine

Faye