Mes verrines ! hum un réel délice !

1 févr. 2008

bonsoir ,

voila j'ai quelques de recettes de petits dessert servis dans de petits verres,
si l un d entre eux vous interresses faites le moi savoir ,et je vous l expliquerai en détail;
-tiramisu au speculoos
-petit pot au baileys
-mousse au chocolat au zeste d orange et mandarine napoleon
-parfait au framboise au croquant de chocolat en pépite
-crème bisquite aux amandes caramélisées
-suprême de mirabelle au pain d épices et larme d eau de villees
-mousse chocolat blanc et noissettes au miel
voila quelques idées sympa ,pour des petits desserts vite fait ,facile pas trop cher,mais surtout hummmm bon !

2 févr. 2008

Bonjour,

Moi je serai tenté par la recette de tes petits pots au Bailey's.

Merci d'avance
ISADUNKERQUE

3 févr. 2008

euh! ! moi je suis intéressée par toutes ces recettes !
merci d'avance !
chtitesoeur

4 Recette févr. 2008

Verrines au Bâleys Chocolaté avec Cookies Crumble

Ingrédients Équivalences

4 oeufs
60gr de sucre
500gr de mascarpone
min 20 cl de baleys
cookies mixes

petits pots au baleys;

faire un ruban de 4 oeufs et 60gr de sucre ,une fois bien monte y incorporer 500gr de mascarpone ,bien melanger ,que le melange soit lisse mais assez ferme pour y incorporer min 20 cl de ce delice qui est le baleys,gouter voir si le gout est assez ou pas prononcer a votre gout!
monter les blancs en neige et les melanges avec l appareil!a l aide d une poche a douille ,monter l appareil dans les verrines!laissez prendre au frigo min 1heure et au moment de servire ajouter par dessus un concasse de cookies(cookies mixes)en deco!

voila bonne degustation!

j-f

5 févr. 2008

merci beaucoup je vais tenter.

ISADUNKERQUE

6 févr. 2008

Bonjour,
j'ai été gourmande je t'ai demandé toutes ces recettes mais peut être que tu n'as pas le temps de tout noter
pourrais tu me donner surtout le tiramisu speculoos , le parfait framboise la mousse choco orange et mousse chocolat blanc ?
Merci d'avance
chtitesoeur

7 Recette févr. 2008

Tiramisu au Speculoos

Ingrédients Équivalences

4 œufs
60g de sucre
500g de mascarpone
Un bon verre de Disaronno Amaretto
Speculoos (pour la base et le topping)
Madeleine
Café noir

bonsoir,

je vais t expliquer ma recette de mon tiramisu au speculoos !
donc sans vouloir faire le rabat-joie mais c'est de mieux de prendre des speculoos "lotus" marque belche une fois !
faire un ruban avec 4 oeufs et 60 gr de sucre !ecrasser les speculoos mais assez petits qu ils puissent passer dans la poche ensuite!ajouter au ruban 500gr de mascarpone et les speculoos un bon verre de disarono amaretto(le vrai c'est mieux) bien monter le tout a bonne consistence assez ferme mais pas de trop!monter vos blancs et les ajouter en aérant bien l appareil.dans le fond ve votre verre mettre

un morceau de madeleine légèrement mouiller avec un bon café noir rempli de caféine que l on sente bien l arôme,remplisser le verre a l aide d une poche a douille (large douille) et parsemer avec des speculoos passer au mixer!

c'est génial a manger bien froid après un repos au frigo de quelques heures!

bonne dégustation,

j-f

Bonjour,
j'ai été gourmande je t'ai demandé toutes ces recettes mais peut être que tu n'as pas le temps de tout noter
pourrais tu me donner surtout le tiramisu speculoos , le parfait framboise la mousse choco orange et mousse chocolat blanc ?
Merci d'avance
chtitesoeur

chtitesoeur a écrit :

8 févr. 2008

Bonsoir

je suis du pas de calais et ici en tout cas on trouve facilement les spéculoos lotus , je suivrai donc ton conseil
rien qu'à lire ta recette je suis impatiente de la faire ! ça a l'air hummmm!
si tu veux bien me donner les autres je serai très heureuse car en plus je suis une adepte des verrines ! et tous ces titres que tu as mis me mettent l'eau à la bouche !
merci pour cette recette et merci d'avance pour les autres
bises de chtitesoeur

9 Recette févr. 2008

Verrine framboise chocolat

Ingrédients Équivalences

500g de framboises
80-100g de sucre
un sachet de vanille
3-5 cuillères de Limoncello
30cl de crème
2 blancs d'œufs
une barre de chocolat zéro
framboises (pour macération)
sucre glace

bonsoir,

je vais t expliquer ma recette du parfait au framboise ce soir,
comme suis pas des plus rapides pour écrire ,une a la fois m arrange si tu n y vois pas d inconvénient?il me faudrait une dizaine de doigts en plus et la je t écris un roman de cuisine!mais ce n est pas le cas!

voila,tu mixes 5OOgr de framboises a cette purée du y ajoutes 80a100gr de sucres et un sachet de vanille,et 3,4ou5 cuillères de limoncello dedans!tu montes 30cl de crème bien fermement!tu bats 2blancs en neige avec du sucre et tu montes ca au bain marie pour avoir une bonne meringue que tu laisses refroidir!ensuite tu prends une barre de chocolat zéro que tu concassés et que tu ajoutes a ton appareil avant de mettre ta meringue bien refroidie!voila tu remplis tes verres et tu les mets au congel,tu les sorts 20min avant de les savourer!
mon truc en plus c'est que je met une framboise que j'ai laisse macérer dans du limoncello par dessus et je poudre avec du sucre glace!

un dessert que j adore ,le contraste de la framboise avec le chocolat zéro ,ca pétille sur les papilles zzzzz!

voila régales toi ,le bonheur est dans ton verre!

10 Recette févr. 2008

Mousse au Chocolat Blanc aux Noisettes

Ingrédients Équivalences

300g de chocolat blanc
4 oeufs
60g de sucre
150g de beurre mou
100g de melanges a bresilienne
4 cuillère à soupe de miel acacias
50cl de creme en chantilly
une barre de chocolat gallak blanc au noisette

c est bien parce que je suis au repos demain et que ca me fais plaisir que je vais t expliquer la recette de la mousse au chocolat blanc!

voila tu fais fondre 300gr de chocolat blanc au bain marie laisse le a t° anbiante ,tu fais un beau ruban avec 4 oeufs et 60gr de sucre ,tu melanges au chocolat! 150gr de beurre mou important mais pas liquide,avec ca tu prends 100gr de melanges a bresilienne que tu mixes en poudre,tu ajoutes du miel acacias dedans 4 cuillere a soupe ,tu les melanges avec ton beurre et ton appareil!50cl de creme en chantilly que tu melanges tres delicatement avec le restes.en deco je concasse une barre de chocolat gallak blanc au noisette(souvenir d enfance) que je depose au dessus de mes verres!simplement atrocement bon !

voila ,il en restera une que je t expliquerai plus tard !

bien a toi,

j-f

11 févr. 2008

Bonjour

Waouw ! toutes tes recettes sont de l'incitation à la gourmandise ! c'est un vrai bonheur ! J'attends la suite avec impatience !
merci de prendre de ton temps pour me les communiquer!
Pourrais tu me dire ce que tu entends par : chocolat zéro ? , mélange à brésilienne et le lemoncello ? je ne connais pas , j'ai bien une petite idée mais je ne veux pas rater ces recettes délicieuses et je vais inviter les enfants !

merci beaucoup à toi
bises
chtitesoeur

12 févr. 2008

bonsoir,

chocolat zéro est une barre vendue dans le commerce ,et se trouve toujours dans le rayon frais,le mélange a bresilienne c'est ce que l on parsemé au dessus des boules de glaces,et le limoncello,délicieuse liqueur italienne a base citron !voila j aime partager mes idées en plus tu as l air interressee c'est encore mieux!a toi aussi de me faire découvrir tes secrets culinaires !

pas trop le temps ce soir mais demain ,recettes de la mousse chocolat noir....!

bises ,

j-f

13 févr. 2008

bonjour,

merci pour ces renseignements

je n'ai pas vraiment de secret culinaire sauf que ce que je fais je le fais avec tout mon coeur et mon amour
tu as l'âge d'un de mes fils et c'est pour lui , sa famille et mon autre fils que je fais tous ces desserts et autres plats ! j'aime la cuisine mais j'aime aussi bien la présenter ! quoi de plus beau qu'un tiramisu dans une belle coupelle individuelle transparente ou un moelleux chocolat coeur coulant dans un petit ramequin accompagné d'un pot mignature de crème anglaise ( maison ça va de soi!) ou une mini tartelette au citron meringuée. j'aime me régaler d'abord avec les yeux
mon rêve : trouver la recette du bavarois framboise comme celui que je mange quand je vais au restaurant !
bon, bon je m'emballe et tu es peut être fatigué!

merci du temps que tu consacres à paratger tes recettes avec moi ( enfin avec nous !)

bises
chtitesoeur

14 févr. 2008

bonsoir,

bien sur ,rien de plus beau que de présenter un dessert dans de belle verrines,un dessert fait avec amour et passion est déjà a moitié réussit(façon de parler).la cuisine est un art et une passion que je vis depuis une bonne dixaines d années!j en apprend tous les jours et plus les jours passe plus je me cultive une mémoire culinaire !tes enfants doivent être ravit de se régaler !ont ils aussi cette passion que tu as?j'ai une petite recette de dessert que tu pourras essayer dans qquelques temps une fois qu on aura de jolies fraises!recette stupéfiante !
des fraises couper que tu laisses macérer dans du limoncello une bonne heure au frais ,tu eminces un chicon assez fin ,que tu fais revenir au beurre ,que tu deglaces avec la macération de tes fraises et un peu de vin blanc moelleux ,un peu de sucre impalpable et un peu de poivre noir du moulin!alors dans une jolie coupe ou bien dans un londg drink,tu dispose un lit de fraises un lit de chicons ,tu repettes l opération et au dessus une crème fleurette au limoncello,avec des zestes de citron vert dedans !faut être curieux et osez goûter a ca !mais résultat garanti!moi j adore!et suis pas le seul!la mousse au chocolat,pourra attendre jusque demain après ca non?si tu veux voir quelques recettes de plat a moi sur le site va voir sur "recette en 10a15min"et ,recette de pâte a ma façon!voila maintenant une douche puis au lit ,car grosse journée encore demain derrière mon fourneau!voila ;

toujours avec grand plaisir de s offrir un moment culinaire avec toi ,

bise,

j-f

15 févr. 2008

bonsoir,
quel dommage de ne pas pouvoir discuter avec toi ce soir,
j espère tout de même que je pourrai t expliquer cette fameuse recette que tu attends!

a bientôt ,

bises,

j-f

bonjour,

merci pour ces renseignements

je n'ai pas vraiment de secret culinaire sauf que ce que je fais je le fais avec tout mon coeur et mon amour
tu as l'âge d'un de mes fils et c'est pour lui , sa famille et mon autre fils que je fais tous ces desserts et autres plats ! j'aime la cuisine mais j'aime aussi bien la présenter ! quoi de plus beau qu'un tiramisu dans une belle coupelle individuelle transparente ou un moelleux chocolat coeur coulant dans un petit ramequin accompagné d'un pot mignature de crème anglaise ( maison ça va de soi!) ou une mini tartelette au citron meringuée. j'aime me régaler d'abord avec les yeux
mon rêve : trouver la recette du bavarois framboise comme celui que je mange quand je vais au restaurant !
bon, bon je m'emballe et tu es peut être fatigué!

merci du temps que tu consacres à paratger tes recettes avec moi ( enfin avec nous !)

bises
chtitesoeur

chtitesoeur a écrit :

16 févr. 2008

coucou me revoilà

hier soir j'étais trop fatiguée ces enfants me tuent !
alors comment vas tu aujourd'hui ? pas trop fatigué ?
j'attend avec impataience cette recette au cohcolat hummmmmmmmm!
bises merci
chtitesoeur