Bonjour Pounette,
quand tu veux dire gluant,... est-ce que "élastique" conviendrait aussi ?
Dans le genre, lorsque tu plonges la cuillère dedans, il y a un long filet , style gruyère fondant qui va jusque dans le pot ?
Si c'est le cas, bien venue au club !
Je suis la spécialiste es-yaourt du filant et de l'élastique !
et Fonti n'était pas loin de la vérité. Ce n'est pas le lait en poudre qui fait cela mais tout simplement un manque de fermentation.
En gros, la fermentation ne s'est pas passé correctement, selon la façon dont tu procèdes : manque de chaleur ou trop chaud. Par exemple : cela m'est arrivé plusieurs fois avant que je ne comprenne que ma yaourtière ne chauffait pas assez longtemps. J'ai donc, au début, lancé deux fois la machine et cela a marché. Ensuite, j'ai trouvé plus économique : après la première chauffe, j'emballe ma yaourtière dans la doudoune de ma fille.
Et là, je croise les doigts , je n'ai plus eu de yaourts gluants depuis.
Voilà, essaies de voir comment tu fais tes yaourts ou si tu ne voies pas où cela pêche, décris nous le process et on arrivera peut être à dédecter la faille.
Bons yaourts !
