Mes yaourts sont gluants

1 janv. 2011

bonjour
je fait depuis quelque semaine des yaourt avec ma yaourtière
mais ils sont pas ferme et un peu gluant
je met 1l de lait
1 yaourt ou sachet de ferment
avec ou sans lait en poudre
je met tous dans un bol mélangeur ou pas car j'ai tous essayer
mais rien n'y fait et ma yaourtier cuit 7 heures et s'arrête après pouvez vous m'aidée pour enlever ce gluant
merci d'avance

sissi30

2 janv. 2011

Siss30
J'ai fait des yaourts hier, aucun problème.
Ils sont fermes et pas gluants.
Voici ma recette: 1litre 1/2 de lait, 3 yaourts natures( pots en verre) et 4c à soupe de lait en poudre bien mélanger le tout.
Cuisson 12h en yaourtière. si cela peut t'aider.
Au plaisir et bon après-midi.
MAMIE JAJA

3 janv. 2011

bonjour mamie jaja
j'ai que 6 petit pot deyaourt et 1 litre et un peu trop
et ma yaourtière ne cuit que 7 heures tu crois que je dois la remettre en route pour 7 heures de plus
merci a toi Un peu de Magie

4 janv. 2011

bonjour mamie jaja
j'ai que 6 petit pot deyaourt et 1 litre et un peu trop
et ma yaourtière ne cuit que 7 heures tu crois que je dois la remettre en route pour 7 heures de plus
merci a toi Un peu de Magie

siss30 a écrit :

Siss30

essayes de remettre 7h et tu verras!
Mets-tu du lait en poudre? (1c1/2 à 2c à soupe pour 1l de lait).
Regarde ta notice pour voir, et refais des essais.
Sinon je ne vois pas.
Tiens moi au courant.
bisous.
MAMIE JAJA

5 janv. 2011

En faisant bouillir ton lait pendant 10 minutes ils seront plus ferme. Personnellement je ne met pas de poudre de lait
J'ai également remarquer qu'en réutilisant un yaourth de ma tornée ils sont encore plus ferme.
en espérant que cela t'aide

(Astuce récupérer sur ce forum il y a 1 ou 2 ans)

Bon courage

6 janv. 2011

merci a toi je vais essayé avec 7 heure de plus je met déjà du lait en poudre un pot de yaourt je vais faire comme tu dis et je te tiens au courant
merci a toi de tes conseil
bisous
sissi30

7 janv. 2011

bonjour quiquelle
dois je le laisser refroidir ou pas le laitou alors je le mélange chaud au reste merci de ta réponse car c'est pas très ragoutant de mangé des yaourt gluant mais enfants râlent

mille merci pour ton aide
bisou
siss30

8 janv. 2011

Pardon j'ai oublié la recette.
Tu fais bouillir ton lait pendant 10 minutes. Tu laisses refroidir à environ 40 °C puis tu ajoute ton yaourth. Tu mélanges et tu remplis tes pots. Personnellement je remplit un peu tout les pots puis je recommence et ainsi de suite. Cela fait un "2eme" mélange.

9 janv. 2011

Pardon j'ai oublié la recette.
Tu fais bouillir ton lait pendant 10 minutes. Tu laisses refroidir à environ 40 °C puis tu ajoute ton yaourth. Tu mélanges et tu remplis tes pots. Personnellement je remplit un peu tout les pots puis je recommence et ainsi de suite. Cela fait un "2eme" mélange.

quiquelle a écrit :

Bonjour Quiquelle

Je me permets de donner mon avis sur le faite de faire bouillir le lait.
Sur ma notice, il est spécifié que le lait cru ou pasteurisé doit être bouilli.
Par contre, je suis d'accord d'utiliser le yaourt pour refaire une autre préparation
mais pas plus de 10 fois car le yaourt perdrait son goût.
Au plaisir.
MAMIE JAJA

10 janv. 2011

merci a toi je vais aussi essayé et je te tiens au courant du résultat
encore merci
a bientôt

11 janv. 2011

siss30

C’est avec plaisir que nous t’accueillons en tant que nouveau membre

au nom de toute l’Equipe du forum

Tu trouveras ici une foule de renseignements concernant des recettes de

cuisine ,des astuces, etc...

si tu as besoin d'aide! n'hésite pas

il y aura toujours quelqu'un pour te renseigner

12 janv. 2011

merci a toi Abientot

aussi tous mes voeux ^pour cette nouvelle année

13 janv. 2011

14 janv. 2011

Siss30

essayes de remettre 7h et tu verras!
Mets-tu du lait en poudre? (1c1/2 à 2c à soupe pour 1l de lait).
Regarde ta notice pour voir, et refais des essais.
Sinon je ne vois pas.
Tiens moi au courant.
bisous.
MAMIE JAJA

MAMIE JAJA a écrit :

bonjour mamie jaja et quequelle
après plusieur essaie je ne suis toujours pas arrivée a faire de vrai yaourt donc je suis allée acheter un yaourtière de la marque seb et la miracle de vrai et bon yaourt
merci a vous pour votre aide bisous

15 janv. 2011

Siss30
Je suis contente pour toi, est-ce que tu crois que la marque à quelque chose avoir?.
J'ai acheté une yaourtière à 16,99 euros chez é.....o-dé..t et mes yaourts
sont supers.
Je te souhaite une bonne soirée.
MAMIE JAJA

16 Recette janv. 2011

Yaourts maison fermes

Ingrédients Équivalences

1L de lait 1/2 écrémé
1/2 pot de lait en poudre
un sachet de préparation pour yaourt au bifidus

Mes yaourts étaient gluants, j'utilise une yaourtière qui a plus de 20 ans. J'ai trouvé une astuce, je la relance une 2° fois et mes yaourts sont très ferme. Je les ai préparés hier midi, j'ai relancé ma yaourtière hier soir et je les ai sorti ce matin. Je fais mes yaourts avec lL de lait 1/2 écrémé, 1/2 pot de lait en poudre et un sachet de préparation pour yaourt au bifidus.
Voilà si mon expérience peut rendre service, c'est avec plaisir.
Annie

17 janv. 2011

non mamie jaja je ne pense pas que se soit la marque ou le pris je crois juste que la yaourtière qu'on ma donnée ne marché pas bien et que c'est pour sa qu'on me la donné
bisous a toi pour ton aide

18 janv. 2011

non mamie jaja je ne pense pas que se soit la marque ou le pris je crois juste que la yaourtière qu'on ma donnée ne marché pas bien et que c'est pour sa qu'on me la donné
bisous a toi pour ton aide

siss30 a écrit :

Siss30
C'est bien ce que je disais la marque n'a rien à voir.
Je comprend maintenant, pourquoi tes yaourts étaient gluants.
Ta yaourtière ne fonctionnait plus très bien.
Tu as eu raison d'en changer.
Je te souhaite un bon après-midi.
Bisoussssssss.
MAMIE JAJA

19 janv. 2011

Siss 30,
heureuse que tu ai trouvé une solution.
Quel mode opératoire as-tu utilisé pour ta tournée réussie?
Bonne journée

20 Recette janv. 2011

Yaourts naturels aux fruits rouges et sucrés

Ingrédients Équivalences

150g de lait concentré sucré
800ml de lait entier
1 yaourt nature
1 pot de sucre
900ml de lait demi écrémé
40g de lait en poudre demi écrémé

bonjour quiquelle
pour mes yaourts je mets maintenant
150g de lait concentré sucré
800ml de lait entier
1 yaourt nature
1 pot de sucre (si on aime bien sucré )
je met tous dans mon bol melangeur
12h dans la yaourtiere

sinon une autre qui marche bien
900ml de lait demi ecremé
40g de lait en poudre demi ecremé
1 yaourt nature
1 pot de sucre
12h dans la yaourtiere

moi personnellement je prefere quand c'est du lait entier car c'est pplus dur et le lait en poudrre entier aussi
je met aussi au fond des pots un peu de creme de marron ma fille adore

bisous quiquelle a bientot