Ingrédients
Équivalences
- 1/4 L de lait
- 1 cc de cacao
- 3 jaunes d'oeufs
- 40 gr de sucre
- 20 gr de maizena
- 1 cc d'extrait de café
- 3 blancs d'oeufs
1/4 L de lait
1 Cc de cacao
3 Jaunes d'oeufs
40 Gr de sucre
20 Gr de maizena
1 Cc d'extrait de cafe
3 Blancs d'oeufs
Verser le lait dans une casserole
Ajouter le cacao et porter a ebullition
Remuer bien pour bien dissoudre le cacao
Dans un saladier batter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse
Ajouter alors la maizena et melanger puis verser le lait bouillant en fouettant vivement
Rerverser la creme dans la casserole et faites la bouillir 1 a 2 mn en fouettant vigoureusement
Ajouter l'extrait de cafe et melanger
Transvaser ensuite la creme dans une jatte et laisser refroidir
Ajouter une pincee de sel aux blancs d'oeufs et battez les en neige tres ferme
Incorporez delicatement les blancs a la creme refroidie et mettez la mousse au frais pendant 1 h avant de servir
Servir tres frais dans des coupelles accompagnee de biscuits secs
1 Cc de cacao
3 Jaunes d'oeufs
40 Gr de sucre
20 Gr de maizena
1 Cc d'extrait de cafe
3 Blancs d'oeufs
Verser le lait dans une casserole
Ajouter le cacao et porter a ebullition
Remuer bien pour bien dissoudre le cacao
Dans un saladier batter les jaunes avec le sucre jusqu'a ce que le melange blanchisse
Ajouter alors la maizena et melanger puis verser le lait bouillant en fouettant vivement
Rerverser la creme dans la casserole et faites la bouillir 1 a 2 mn en fouettant vigoureusement
Ajouter l'extrait de cafe et melanger
Transvaser ensuite la creme dans une jatte et laisser refroidir
Ajouter une pincee de sel aux blancs d'oeufs et battez les en neige tres ferme
Incorporez delicatement les blancs a la creme refroidie et mettez la mousse au frais pendant 1 h avant de servir
Servir tres frais dans des coupelles accompagnee de biscuits secs
