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Mousse au Chocolat Noir aux Jaunes d'Oeufs

2 réponses · 467 vues

ChocolatCrémeux
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 180 gr de chocolat noir
  • 1 cuil à s de lait
  • 10 cl de crème
  • 20 gr de beurre
  • 3 oeufs
  • 15 gr de sucre semoule
Recette certifiée 100% sans IA
voici une recette de mousse:
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180 gr de chocolat noir
1 cuil à s de lait
10 cl de crème
20 gr de beurre
3 oeufs
15 gr de sucre semoule
fondre le chocolat et la crème.lorsqu'il est fondu, ajouter les jaunes d'oeufs, puis le beurre en pommade.
battre les blancs en neige en ajoutant à mi parcour le sucre.
melanger délicatement les blancs au chocolat et mettre dans des petites coupes. laisser refroidir 1 à 2 h

à bientot.
micheline
2 Recette

Mousse au Chocolat aux 5 Œufs

Ingrédients Équivalences
  • 200g de chocolat patisier
  • 50g de beurre
  • 4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
  • 1 pincée de sel
Recette certifiée 100% sans IA
!!! coucou !!!

moi j'ai une autre recette de mousse au chocolat.

préparation: 20 minute + 4 heures au réfrégirateur
pour 6 personnes:
- 200 g de chocolat patisier
- 50 g de beurre
- 4 oeufs entiers + 1 blanc d'oeuf
- 1 pincée de sel

Faite fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre coupé en morceaux. Ajouter les 4 jaunes d'oeufs hors du feu en tournant vivement. Battez les 5 blanc en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les cuillerée par cuillerée, à la préparation en soulevant délicatement le mélange. SURTOUT EVITER DE TOUNER VIGOURESEMENT OU DE FOUETTER. versez la mousse dans une coupe et mettez-la au réfrégirateur pendant au moins 4 heures !!!!! C'EST DE-LI-CI-EUX Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux Razz (Ha ouaip :-p) Très Heureux
3
Très Heureux Très Heureux Facile

Fais fondre une tablette de chocolat fondant de 200g avec un peu d'eau et de sucre fin. Hors du feu , ajoute 6 jaunes d'oeufs un à un en mélangeant bien. Incorpore 1 boîte de crème fraîche NESTLE et termine par les blancs en neige ferme avec délicatesse en soulevant.
A mettre au frigo. Il vaut mieux la préparer la veille. Servir dans des ramequins individuels ou dans un grand plat décorée de fruits frais et de crème fraîche au dernier moment.
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