Ingrédients
Équivalences
- 90g de lait concentré
- 2 oeufs
- 6cac de sucre
- 2cac de maizena
- 4cac de rhum blanc (facultatif)
- 1 filet de citron jaune
- 2 citrons verts
une ptite mouse rafraichissante
lait concentre 90g
oeufs 2
sucre 6cas
maizena 2cac
rhum blanc 4cac (facultatif )
citron jaune 1 filet
citron vert 2
mixer les jaunes , le sucre ,la fecule ,le jus et le zeste des 2citrons .
verser peu a peu le lait bouillant transvaser dans une casserole
sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a epaississement
(la creme ne doit pas bouillir ) ajouter le rhum et laisser tiedir au frigo
10 a15 mn battre les blancs en neige avec le filet de citron
les incorporer delicatement a la creme et mettre au frigo 1h minimum
servir tres frais
cette creme peut servir a fourrer des crepes ou une genoise
ou aussi a monter une charlotte
si on suprime les blancs on obtient une delicieuse creme
lait concentre 90g oeufs 2 sucre 6cas maizena 2cac rhum blanc 4cac (facultatif ) citron jaune 1 filet citron vert 2 mixer les jaunes , le sucre ,la fecule ,le jus et le zeste des 2citrons .
verser peu a peu le lait bouillant transvaser dans une casserole
sur feu doux sans cesser de remuer jusqu'a epaississement
(la creme ne doit pas bouillir ) ajouter le rhum et laisser tiedir au frigo
10 a15 mn battre les blancs en neige avec le filet de citron
les incorporer delicatement a la creme et mettre au frigo 1h minimum
servir tres frais
cette creme peut servir a fourrer des crepes ou une genoise
ou aussi a monter une charlotte
si on suprime les blancs on obtient une delicieuse creme
