Ingrédients
Équivalences
- 500g de fromage blanc 0 %
- le jus de 2 citrons verts
- le zeste d'un citron vert
- 6 cuillères à soupe de Canderel
- 4 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème liquide légère (petit suisse 0% pour nous)
- 1 pince de sel
MOUSSE AU FROMAGE BLANC
Préparation : 30 mn - Réfrigérateur : 4 heures
Mousse :500g de fromage blanc 0 % , le jus de 2 citrons verts , le zeste d'un citron vert , 6 cuillères à soupe de Canderel , 4 feuilles de gélatine , 20 cl de crème liquide légère (petit suisse 0% pour nous) ,1 pince de sel
1. Faites détremper la gélatine dans de l'eau froide. Chauffez dans une petite casserole 4 cuillères soupe d'eau. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien pour bien dissoudre.
2. Dans un saladier, versez le fromage blanc, le jus des citrons verts, la pincée de sel, les 6 cuillères soupe de Canderel et le mélange de gélatine tiède. Fouettez l'ensemble.
3. Hachez le zeste de citron finement, faites-le bouillir 30 secondes dans l'eau, égouttez-le et ajoutez-le au fromage blanc.
4. Montez la crème liquide en Chantilly et ajoutez-la délicatement à la préparation au fromage blanc. Laissez refroidir 4 heures environ au frais.
5. Servez la mousse de fromage blanc en forme de grosses quenelles (à l'aide d'une cuillère à soupe)
Préparation : 30 mn - Réfrigérateur : 4 heures
Mousse :500g de fromage blanc 0 % , le jus de 2 citrons verts , le zeste d'un citron vert , 6 cuillères à soupe de Canderel , 4 feuilles de gélatine , 20 cl de crème liquide légère (petit suisse 0% pour nous) ,1 pince de sel
1. Faites détremper la gélatine dans de l'eau froide. Chauffez dans une petite casserole 4 cuillères soupe d'eau. Ajoutez la gélatine égouttée et mélangez bien pour bien dissoudre.
2. Dans un saladier, versez le fromage blanc, le jus des citrons verts, la pincée de sel, les 6 cuillères soupe de Canderel et le mélange de gélatine tiède. Fouettez l'ensemble.
3. Hachez le zeste de citron finement, faites-le bouillir 30 secondes dans l'eau, égouttez-le et ajoutez-le au fromage blanc.
4. Montez la crème liquide en Chantilly et ajoutez-la délicatement à la préparation au fromage blanc. Laissez refroidir 4 heures environ au frais.
5. Servez la mousse de fromage blanc en forme de grosses quenelles (à l'aide d'une cuillère à soupe)
Modifié (mars 2005)