Ingrédients
Équivalences
- 4 barres de Toblerone blanc de 125g
- 30cl de crème liquide entière UHT
- 3 oeufs extra-frais
- sel
"MOUSSE AU TOBLERONE BLANC"
à mettre au frais 3h
-4barres de Toblerone blanc de 125g
-30cl de crème liquide entière UHT
-3 oeufs extra-frais
-sel
Faites fondre 3 barres de Toblerone dans une casserole au bain-marie (eau à peine frémissante) avec 10cl de crème.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (réserveez les blancs) et ajoutez-les hors du feu au chocolat fondu en fouettant.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement, en soulevant la masse, au chocolat.
Fouettez la crème restante bien froide en chantilly, puis ajoutez-la au mélange. Versez la préparatoin dans des coupes et mettez au frais 3h.Au moment de servir, râpez grossièrement le Toblerone restant au-dessus des mousses.
bon appétit 
à mettre au frais 3h
-4barres de Toblerone blanc de 125g
-30cl de crème liquide entière UHT
-3 oeufs extra-frais
-sel
Faites fondre 3 barres de Toblerone dans une casserole au bain-marie (eau à peine frémissante) avec 10cl de crème.
Séparez les jaunes d'oeufs des blancs (réserveez les blancs) et ajoutez-les hors du feu au chocolat fondu en fouettant.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement, en soulevant la masse, au chocolat.
Fouettez la crème restante bien froide en chantilly, puis ajoutez-la au mélange. Versez la préparatoin dans des coupes et mettez au frais 3h.Au moment de servir, râpez grossièrement le Toblerone restant au-dessus des mousses.
bon appétit