Mousse aux agrumes

MOUSSE AUX AGRUMES

Recette légère

1 orange non traitée
1 citron non traité
4 œufs
50 gr de sucre en poudre
2 c à soupe rase de maizena

rincez l’orange et le citron, puis rapez très finement leur zeste Pressez les pour extraire le jus. Faites chauffer le jus en évitant de le faire bouillir. Séparez les jaunes des blancs et dans un saladiers mélanger le sucre et les jaunes jusqu’à obtenir un belle masse mousseuse et jaune paille, ajoutez la fécule et incorporez la délicatement, transvasez le tout dans une casserole à fond épais et faire cuire comme une crème anglaise sans cesser de remuer et sans laisser bouillir
quand la préparation est prête retirez la du feu et incorporez y les blancs en neige très ferme
repartissez la mousse dans des coupelles et placez au réfrigérateur 2 heures en garnissant avec des tranches ou des quartiers d’oranges

j'en ai rempli 4 ramequins de 150ml chacun, c'est frais et léger voilà une recette digne d'un post régime et si en plus on remplace le sucre par du faux sucre c'est extra ligth