Ingrédients
Équivalences
- 750g fraises
- 160g sucre
- 4 blancs d’œufs
- citron
Mousse aux fraises
Ingrédients:
Pour 4 pers.
750g fraises
160g de sucre
4 blancs d’œufs
citron
Préparation:
Laver les fraises. Bien les sécher. Mixer les fraises avec une partie du sucre et le jus de citron ( selon ces goûts ) Monter les blancs en neige ferme avec une cuillérée de sucre . Les incorporer délicatement à la purée de fraises.
on peux passer la purée de fraises au chinois pour ôter les petites graines et ajouter 2 feuilles de gélatine si la purée est trop liquide.
Tenir au frais 3h minimum.
Ingrédients:
Pour 4 pers.
750g fraises
160g de sucre
4 blancs d’œufs
citron
Préparation:
Laver les fraises. Bien les sécher. Mixer les fraises avec une partie du sucre et le jus de citron ( selon ces goûts ) Monter les blancs en neige ferme avec une cuillérée de sucre . Les incorporer délicatement à la purée de fraises.
on peux passer la purée de fraises au chinois pour ôter les petites graines et ajouter 2 feuilles de gélatine si la purée est trop liquide.
Tenir au frais 3h minimum.