Ingrédients
Équivalences
- 1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré entier
- 100 g d'amandes effilées
- 100 g sucre glace
- 4 peches ou 1 grosse boite de pêches au sirop
- 1/2 citron
Ingrédients : 4 personnes
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré entier
100 g d'amandes effilées
100 g sucre glace
4 peches ou 1 grosse boite de pêches au sirop
1/2 citron.
Verser le lait dans un saladier et stockez le au réfrigérateur 30 mn
Dans une poele mélangez les amandes effilées avec le sucre glace. Faites chauffer sur feu doux en remuant régulièrement.
Dès que le sucre glace est fondu et enrobe les amandes d'une couleur caramel, étalez le contenu de la poele sur une surface froide, propre (par ex. la plaque du four) laissez refroidir quelques mn
Prélevez la moitié des amandes refroidies et mixez les finement hachez grossièrement le reste.
Pelez et découpez les pêches en petits dés.
Battez le lait afin qu'il devienne très mousseux, ajoutez à la fin le jus de citron tout en continuant à battre. Ajoutez et mélangez délicatement la poudre d'amandes caramélisées.
Dans les coupes faites une première couche de dés de pêches, puis une deuxième d'amandes caramélisées et enfin une dernière de mousse.
Déposez dessus quelques amandes caramélisées.
1 briquette de 20 cl de lait concentré non sucré entier
100 g d'amandes effilées
100 g sucre glace
4 peches ou 1 grosse boite de pêches au sirop
1/2 citron.
Verser le lait dans un saladier et stockez le au réfrigérateur 30 mn
Dans une poele mélangez les amandes effilées avec le sucre glace. Faites chauffer sur feu doux en remuant régulièrement.
Dès que le sucre glace est fondu et enrobe les amandes d'une couleur caramel, étalez le contenu de la poele sur une surface froide, propre (par ex. la plaque du four) laissez refroidir quelques mn
Prélevez la moitié des amandes refroidies et mixez les finement hachez grossièrement le reste.
Pelez et découpez les pêches en petits dés.
Battez le lait afin qu'il devienne très mousseux, ajoutez à la fin le jus de citron tout en continuant à battre. Ajoutez et mélangez délicatement la poudre d'amandes caramélisées.
Dans les coupes faites une première couche de dés de pêches, puis une deuxième d'amandes caramélisées et enfin une dernière de mousse.
Déposez dessus quelques amandes caramélisées.
Modifié (juin 2004)