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Mousse de banane aux œufs et crème

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 4 bananes
  • 3 blancs d'oeufs
  • 20 cl de crème
  • jus d'un citron
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150 g de sucre glace
Recette certifiée 100% sans IA
Mousse de banane (4 personnes)
Préparation : 10 min
3 bananes
3 blancs d'oeufs
20 cl de crème
jus d'un citron
1 sachet de sucre vanillé
150 g de sucre glace

Epluchez les bananes, coupez-les en rondelles et arrosez-les avec le jus de citron. Mixez ou écrasez-les à la fourchette avec la crème et le sucre vanillé.

Montez les blancs en neige en incorporant peu à peu le sucre glace.

Mélangez les deux préparations délicatement et versez dans les verres à cocktail. Servez bien frais.

à bientôt
zoé
2
Si tu aimes bien les bananes, tu peux faire une crème ou une mousse.

La crème:

3 bananes
1 demi citron
6 petits suisses nature
1 pot de crème fraîche
100g de sucre

Coupez les bananes en fines rondelles et arrosez-les du jus de citron. Mélangez la crème, le sucre et les petits suisses. Ajoutez les bananes, mélangez.
Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

A la place de les couper en rondelles, on peut aussi les passer au mixer pour en faire une purée, ensuite les mélanger à la crème, sucre et petits suisses.

La mousse:

4 bananes
2 blancs d'oeufs
40g de sucre
le jus d'un citron
un peu d'extrait de vanille

Mixez les bananes avec le jus de citron, ajoutez la vanille et le sucre. Mélangez. Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, ajoutez-les à la purée de bananes. Mettez au frais 2 heures de temps.
Servir avec de la crème Chantilly ou une sauce/coulis au chocolat.
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