Mousse de banane

Mousse de banane tester ce dimanche

Pour 8 personnes :
Préparation : 30 min

Ingrédients :

4 bananes
2 dl de vin blanc mousseux
1 dl de crème fraîche
2 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
6 cuillerées à soupe de sucre

Accompagnements :
4 cuillerées à soupe de chocolat noir fondu
2 cuillerées à soupe de noix de coco râpée
ou
1 cuillerée à soupe de cacao

Préparation :

Laissez tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau tiède.

Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à point dans le vin mousseux avec 4 cuillerées à soupe de sucre. Ecrasez le tout. Réchauffez la purée à feu doux et mélangez-y la gélatine (égouttée) et laissez refroidir.

Fouettez la crème fraîche en chantilly. Battez les blancs d'oeufs en neige avec le reste du sucre.

Mélangez délicatement la crème fraîche et les blancs d'oeufs avec la purée de banane pour en faire une mousse.
Versez le tout dans une terrine ou dans de petits ramequins. Laissez reposer 2 heures au minimum.

Saupoudrez de cacao ou de coco et servez avec le chocolat fondu.

voila

Mousse framboises/fraises sans gélatine

- 200 g de Framboises et/ou de fraises
- 250 g de Fromage blanc
- 75 g de sucre
- 2 Œufs à température ambiante

Mixez les fruits
Remettez le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes. Mixez de nouveau.
Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez une cuil à c de sucre qd les blancs commencent à monter. Qd ils sont fermes, ajouter le reste de sucre.
Ils vont briller : à ce moment, les ajouter délicatement au mélange précédent.
Garder au frais.