Ingrédients
Équivalences
- 200 gr de fraises
- 35 gr de sucre
- 2 feuilles de gélatine
- 40cl crème fraîche
Mousse de fraises
Ingrédients:
Mousse:200 gr de fraises
35 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
40cl crème fraîche
coulis de fruits rouges ou fraises
quelques feuilles de menthe ( décor)
Pâte sablée:
80 gr de beurre
170 gr de farine
70 gr de sucre semoule
1 jaune d'oeuf
Préparation:
A) lavez et mixez les fraises, ajoutez le sucre.
B) faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, ensuite faites la fondre quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-la aux fraises.
C) montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux fraises, mélangez délicatement avec une spatule.
D) disposez cette mousse soit en coupe ( photo N°1) soit en " façon sandwich" (photo N° 2).
Ingrédients:
Mousse:200 gr de fraises
35 gr de sucre
2 feuilles de gélatine
40cl crème fraîche
coulis de fruits rouges ou fraises
quelques feuilles de menthe ( décor)
Pâte sablée:
80 gr de beurre
170 gr de farine
70 gr de sucre semoule
1 jaune d'oeuf
Préparation:
A) lavez et mixez les fraises, ajoutez le sucre.
B) faites ramollir la gélatine dans l'eau froide, ensuite faites la fondre quelques secondes au micro-ondes et ajoutez-la aux fraises.
C) montez la crème en chantilly et ajoutez-la aux fraises, mélangez délicatement avec une spatule.
D) disposez cette mousse soit en coupe ( photo N°1) soit en " façon sandwich" (photo N° 2).
ta recette .
présentation.
