Ingrédients
Équivalences
- 250 g de fromage blanc battu
- 80 g de sucre en poudre
- 50 g de sucre glace
- 4 blancs d'oeufs
- 4 feuilles de gélatine
- 500 g de petites fraises
- quelques feuilles de menthe
Mousse de fromage blanc aux fraises 
Pour 6 personnes, il vous faut :
250 g de fromage blanc battu
80 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
500 g de petites fraises
quelques feuilles de menthe
Faire ramollir la gélatine dans 1 peu d'eau froide
Essorez-la et faites-la fondre en fouttant dans un bol avec 2 cs d'eau bouillante
Versez le fromage blanc dans un saladier, y ajouter 50 g de sucre en poudre et la gélatine fondue. Mélanger bien
Fouettez les blancs d'oeufs en neige.Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre glace en pluie et continuez à fouetter
Incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc
Garnissez 6 ramequins et placez au frais pendant au moins 2h 
Lavez, sécher et équeutez les fraises
Mixez la moitié jusqu'à obtention d'un coulis, réservez au frais
Démoulez les fromages blanc dans les assiettes, entourez-les de coulis, et disposez les fraises restantes sur les mousses
Saupoudrez de sucre et décorez de feuilles de menthe.
Servez aussitôt!
J'ai fais cette recette hier soir au dessert et elle a emporté un franc succès, on découvre une nouvelle texture avec cette mousse de fromage blanc : c'est léger
, frais et surprenant... 
Pour 6 personnes, il vous faut :
250 g de fromage blanc battu
80 g de sucre en poudre
50 g de sucre glace
4 blancs d'oeufs
4 feuilles de gélatine
500 g de petites fraises
quelques feuilles de menthe
Faire ramollir la gélatine dans 1 peu d'eau froide Essorez-la et faites-la fondre en fouttant dans un bol avec 2 cs d'eau bouillante Versez le fromage blanc dans un saladier, y ajouter 50 g de sucre en poudre et la gélatine fondue. Mélanger bien Fouettez les blancs d'oeufs en neige.Quand ils sont bien fermes, ajoutez le sucre glace en pluie et continuez à fouetter Incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc Garnissez 6 ramequins et placez au frais pendant au moins 2h Lavez, sécher et équeutez les fraises Mixez la moitié jusqu'à obtention d'un coulis, réservez au frais Démoulez les fromages blanc dans les assiettes, entourez-les de coulis, et disposez les fraises restantes sur les mousses Saupoudrez de sucre et décorez de feuilles de menthe. Servez aussitôt!
J'ai fais cette recette hier soir au dessert et elle a emporté un franc succès, on découvre une nouvelle texture avec cette mousse de fromage blanc : c'est léger
, frais et surprenant...