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Mousse de fromage blanc aux fruits rouges à la vanille

2 réponses · 1793 vues

Fromage & CrèmeVanille
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 350 gr fromage blanc 0%
  • 15 cl crème fleurette à 20%
  • 4 c.s. édulcorant en poudre
  • jus d'1/2 citron
  • 3 feuilles de gélatine
  • 1 c.c. extrait de vanille liquide
  • 300 gr fruits rouges mélangés
  • 2 c.s. jus d'orange
  • 4 c.c. édulcorant en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
MOUSSE DE FROMAGE BLANC AUX FRUITS ROUGES

Pour 4

350 gr fromage blanc 0%
15 cl crème fleurette à 20%
4 c.s. édulcorant en poudre
jus d'1/2 citron
3 feuilles de gélatine
1 c.c. extrait de vanille liquide

Garniture

300 gr fruits rouges mélangés
2 c.s. jus d'orange
4 c.c. édulcorant en poudre

Flêche (Voir ICI) Egoutter le fromage blanc pendant 1 H, au frigo.

Flêche (Voir ICI) faire chauffer le jus de citron, hors du feu incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide.
Laisser tiédir le mélange.

Flêche (Voir ICI) Dans un bol, mélanger le fromage blanc et jus de citron.
Ajouter l'édulcorant et la vanille.

Flêche (Voir ICI) Monter la crème en chantilly, ajouter le mélange au fromage blanc.

Flêche (Voir ICI) Verser dans des ramequins, et garder au frigo.
Laisser prendre au moins 4 h.

Flêche (Voir ICI) Laver et couper les fruits.
Mettre dans un bol, ajouter le jus d'orange et l'édulcorant, et garder au frais.

Flêche (Voir ICI) Au dernier moment, démouler les ramequins sur les assiettes, et entourer de fruits + jus.
2
Bonjour Malu,

Ta recette a l'air délicieuse, et j'ai bien envie de la tenter ce we. Mais juste une petite Question : est-il obligatoire de faire égoutter le fromage blanc ? Que risque-t-on si on ne le fait pas ?
Désolée en fait ça fait 2 Question Rire (lol)
3
Le risque c'est que le mélange soit trop liquide et ne prenne pas bien.

Sinon, pour les verrines il m'arrive de faire comme ça pour alléger la chantilly :

je commence une chantilly, puis quand elle est prise j'ajoute du fromage blanc et je continue à battre.

voilà le résultat Verrines fraises fromage blanc
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