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Mousse de fruit sans gélatine?

2 réponses · 2247 vues

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j'ai une petite question : j'ai des framboises et j'aimerais bien faire une mousse. Petit probleme, j'ai pas de gélatine...
J'ai des oeufs, de la creme... pensez que l'on peut faire une mousse de fruit sans gélatine? Si oui, pouvez vous m'expliquer svp?
mici Rire (lol)
2 Recette

Mousse de Framboises aux Blancs et Sucre

Ingrédients Équivalences
  • 200g de Framboises
  • 250g de Fromage blanc à 20% de MG
  • 2 Oeuf(s)
  • 75g de Sucre en poudre
Recette certifiée 100% sans IA
Préparation : 20 minutes

Pour 6 personnes
- 200 g de Framboises
- 250 g de Fromage blanc à 20% de MG
- 2 Oeuf(s)
- 75 g de Sucre en poudre

Mixez les fruits en les passant au moulin à légumes.
Remettez le jus dans le mixeur avec le fromage blanc et les jaunes d'oeufs. Mixez.
Montez les blancs en neige ferme. Ils doivent être à température ambiante. Eventuellement, mettez-les dans une terrine sur un bain-marie pour les monter en neige. Ajoutez une cuillère à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.
Puis lorsqu'ils sont brillants, incorporez-les au mélange précédent.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.

j espere t avoir aidé
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Merci beaucoup antaresa Très Heureux

je vais tester !!