Mousse de fruits au siphon

Question peut être stupide, mais importante... je ne veux pas me planter...
Je souhaite faire une charlotte aux poires au sirop, dont la garniture serait réalisée à partir de mon siphon. Souvent, dans les recettes de mousse aux fruits, ils conseillent de mettre du coulis de fruit. Pensez vous que si je mélange le sirop de mes poires à de la crème entière la chantilly prendra?
Merci à tous!

coucou, oui pas de pb pour mélanger, le seul hic, c'est que la chantilly en siphon est moins ferme que celle en bombe, donc, rajoute du chantifix à ta préparation avant de la mettre en siphon. Sinon, de la gélatine.

Merci pour ta réponse!
J'essaie la recette ce soir!