Mousse de Groseilles à Maquereau au Sucre Vanillé

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Vanille Crémeux

1 Recette août 2004

Ingrédients Équivalences

500g de groseilles à maquereau
100g de sucre
20 cl de crème fraîche
un sachet de sucre vanillé

Dans un magazine

Mousse de groseilles
Pour 4 personnes. Nettoyer 500 g de groseilles à maquereau. Les faire schauffer légèrement avec 100 g de sucre pour le sfaire éclater. Les mixer et les tamiser pour récupérer une purée épaisse. Fouetter 20 cl de crème fraîche en chantilly en ajoutant un sachet de sucre vanillé. Incorporer délicatement la purée de groseilles. Server glacé dans des coupes.

Bizzzz
Birina

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