Bonjour, j'aimerais faire pour le dessert de Noël une bûche roulée de mousse à la pêche dedans.
Pour cela, je souhaiterais prendre des pêches en boîte et des feuilles de gélatine.
Je ne m'en suis jamais servi. C'est la première fois, et j'ai peur de mal doser.
Je compte faire: 100g de purée de pêche et 2g de gélatine.
Si par malheur, la mousse est trop liquide, est ce possible de la faire réchauffer et de lui rajouter une autre feuille? ou bien une fois solide, le mélange ne refond plus. (comme les oeufs qui ne redeviennent pas liquide une fois cuits)
Pour cela, je souhaiterais prendre des pêches en boîte et des feuilles de gélatine.
Je ne m'en suis jamais servi. C'est la première fois, et j'ai peur de mal doser.
Je compte faire: 100g de purée de pêche et 2g de gélatine.
Si par malheur, la mousse est trop liquide, est ce possible de la faire réchauffer et de lui rajouter une autre feuille? ou bien une fois solide, le mélange ne refond plus. (comme les oeufs qui ne redeviennent pas liquide une fois cuits)