Ingrédients
Équivalences
- 1 kilo de pêches bien mûres
- 1/4 de litre d'eau
- 4 c à soupe de sucre en poudre
- 1/2 jus de citron
- 200 gr de crème fraîche épaisse
- 1 c à soupe de sucre glace
mousse de pêches.
1 kilo de pêches bien mûres,laver & dénoyautées.1/4 de litre d'eau,4 c à soupe de sucre en poudre.1/2 jus de citron,200 gr de crème fraîche épaisse,1 c à soupe de sucre glace,
pour décorer une pêche.
amener à l'ébullition l'eau.
y faire pocher les pêches à feu doux une 10 mns,les égoutter & les refroidir.
les mixer en purée mousseuse.
fouetter la crème en chantilly.
la sucrer légèrement au sucre glace.
mêler doucement à la fourchette.la purée de fruits à la crème fouettée.
ranger 1 h ou 2 h au frigo
servir en coupes,décorer à vos idées.
1 kilo de pêches bien mûres,laver & dénoyautées.1/4 de litre d'eau,4 c à soupe de sucre en poudre.1/2 jus de citron,200 gr de crème fraîche épaisse,1 c à soupe de sucre glace,
pour décorer une pêche.
amener à l'ébullition l'eau.
y faire pocher les pêches à feu doux une 10 mns,les égoutter & les refroidir.
les mixer en purée mousseuse.
fouetter la crème en chantilly.
la sucrer légèrement au sucre glace.
mêler doucement à la fourchette.la purée de fruits à la crème fouettée.
ranger 1 h ou 2 h au frigo
servir en coupes,décorer à vos idées.