Ingrédients
Équivalences
- 500g de lait
- 8 jaunes d'œufs
- 125g de sucre
- 6 feuilles de gélatine
- 500g de purée de poire
- 500g de crème fleurette montée
Mousse aux poires
500g de lait.
8 jaunes d'œufs.
125g de sucre.
6 feuilles de gélatine.
500g de purée de poire.
500g de crème fleurette montée.
Faire une crème anglaise et y ajouter les feuilles de gélatines préalablement trempées dans l'eau froide et passer le tout au chinois. Ajouter la purée de poires. Laisser refroidir. Ajouter la crème montée.
Voilà ma recette , c'est ce que je mets dans ma charlotte .
500g de lait.
8 jaunes d'œufs.
125g de sucre.
6 feuilles de gélatine.
500g de purée de poire.
500g de crème fleurette montée.
Faire une crème anglaise et y ajouter les feuilles de gélatines préalablement trempées dans l'eau froide et passer le tout au chinois. Ajouter la purée de poires. Laisser refroidir. Ajouter la crème montée.
Voilà ma recette , c'est ce que je mets dans ma charlotte .