Ingrédients
Équivalences
- 150 g de macarons bien moelleux
- 6 oeufs
- 30 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de chocolat amer
- quelques macarons au chocolat pour la décoration
- 100 g de pralin
- une pincée de sel
Mousse duc de Lorraine!
Pour 4 à 6 personnes:
150 g de macarons bien moelleux
6 oeufs
30 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
150 g de chocolat amer
quelques macarons au chocolat
pour la décoration
100 g de pralin
1 pincée de sel.
Préparation:20 minutes
cuisson 10 minutes
réfrigération :12 h.
Râpez ou cassez le chocolat en morceaux et faites -le fondre doucement dans une casserole placée au bain-marie.Vous pouvez
également le mettre au four à micro- onde, en ajoutant 1 cuillèrrée à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes;battez les jaunes dans un grand saladier,avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à
ce que le mélange blanchisse légèrement.
Versez doucement le chocolat fondu en battant toujour pour que le
mélange soit bien homogène.Ajoutez le pralin et mélangez bien.
Pilez les macarons ou passez-les rapidement au mixer;mélangez-les à la préparation précédente.
Fouettez les blancs d'oeufs,aux-quels vous aurez ajoutéune pincée de sel,jusqu'à ce qu'il forment une neige bien ferme.Incorporez celle-ci
cuièllèrée par cuillèrée,au mélange précédent en soulevant bien la masse
pour ne pas la casser.
Répartissez cette mousse dans des ramequins individuels,décorez avec
des macarons au chocolat et placez au réfrigérateur pendant toute une
nuit.
Bonne journée à tous et bon forum. Elsa 37
Pour 4 à 6 personnes:
150 g de macarons bien moelleux
6 oeufs
30 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
150 g de chocolat amer
quelques macarons au chocolat
pour la décoration
100 g de pralin
1 pincée de sel.
Préparation:20 minutes
cuisson 10 minutes
réfrigération :12 h.
Râpez ou cassez le chocolat en morceaux et faites -le fondre doucement dans une casserole placée au bain-marie.Vous pouvez
également le mettre au four à micro- onde, en ajoutant 1 cuillèrrée à soupe d'eau.
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes;battez les jaunes dans un grand saladier,avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à
ce que le mélange blanchisse légèrement.
Versez doucement le chocolat fondu en battant toujour pour que le
mélange soit bien homogène.Ajoutez le pralin et mélangez bien.
Pilez les macarons ou passez-les rapidement au mixer;mélangez-les à la préparation précédente.
Fouettez les blancs d'oeufs,aux-quels vous aurez ajoutéune pincée de sel,jusqu'à ce qu'il forment une neige bien ferme.Incorporez celle-ci
cuièllèrée par cuillèrée,au mélange précédent en soulevant bien la masse
pour ne pas la casser.
Répartissez cette mousse dans des ramequins individuels,décorez avec
des macarons au chocolat et placez au réfrigérateur pendant toute une
nuit.
Bonne journée à tous et bon forum. Elsa 37