Mousse d'oranger aux fruits exotiques

Ingrédients :

1 boite de lait concentré non sucré
4 cuillères à soupe de sucre glace
5 cl d'eau de fleur d'oranger

Pour la salade de fruits :

3 kiwis
2 mangues
3 bananes
le jus d'un citron
100 g de copeaux de noix de coco
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de vanille en poudre

Mettre au frais le lait concentré pendant 2 heures.

Peler les fruits. Couper les mangues en lamelles, les kiwis en quartiers et les bananes en rondelles.

Les mettre dans un saladier, arroser du jus de citron. Saupoudrer de vanille en poudre.

Répartir la salade de fruits dans des coupelles.

Placer au frais.

Au moment de servir, foutter le lait concentré jusqu'à consistance d'une chantilly. Verser alors l'eau de fleur d'oranger en fouettant.

Ajouter le sucre glace et mélanger délicatement.

Répartir la mousse dans des coupes.

Sortir les coupelles de salade de fruits et parsemer de copeaux de noix de coco.

Servir aussitôt.