mousses avec des bananes

1 juin 2004

Bonjour!

J'ai au frigo de bananes trop mures, la peau est déjà pleine de taches noires. Avez-vous des recettes de crèmes ou de mousse ou de clafoutis avec des bananes ? Je voudrais bien une recette qui combine d'autres fruits, de préférence ceux d'été : fraises, cerises, abricots, pêches ou framboises.

J'attends votre aide

2 Recette juin 2004

MOUSSE DE BANANE AU GROSEILLE

Ingrédients Équivalences

6 bananes
500 g de groseilles
4 c à soupe de crème fraîche
1 citron
un sachet de sucre vanille
100g de sucre glace
3 blancs d'oeufs

j en ai encore une petite sous la main :

MOUSSE DE BANANE AU GROSEILLE

8 pers

6 bananes, 500 g de groseilles, 4 c à soupe de crème fraîche, 1 citron, un sachet de sucre vanille,100g de sucre glace, 3 blancs d'oeufs.

Lavez et séchez les groseilles, égrenez-les. Pelez les bananes mûres . Coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le récipient du mixeur avec le jus de citron, la crème fraîche et le sucre vanillé. Mixez en purée lisse, mettez-la dans un bol. fouettés en neige les blanc d oeuf avec une pincée de sel ajouter le sucre glace et fouetter encore pour avoir des blancs bien fermes .incorporer a la préparation de banane Répartissez les grains de groseilles puis la mousse dans des coupes individuelles. Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

on peut faire aussi avec des framboises en alternant une couche de mousse, une couche de framboise.

moi j'ai rajouter 1 feuilles de gélatines fondues dans 1 c a s d eau chaude a la préparation de banane

voili voila
j espère que ca va t aider
bise