Ingrédients
Équivalences
- 1 litre de lait
- 10 oeufs
- vanille (baton ou sachets de sucre vanillé)
- 200g de sucre
Les oeufs au lait, c'est une sorte de flan :
1 litre de lait
10 oeufs
vanille (baton ou sachets de sucre vanillé)
200g de sucre
facultatif: rhum ou autre parfum
faire bouillir le lait avec le baton de vanille fendu en 2,
pendant ce temps, casser les oeufs et les battre en omelette avec le sucre dans un plat allant au four à bords hauts (genre saladier ou moule à charlotte de contenance au moins 1.5 litres)
ajouter le lait bouillant (sans la gousse de vanille) petit à petit en remuant sant cesse pour empêcher les oeufs de cuire,
faire cuire au four 200° au bain-marie pendant 1h30-2h,
servir frais!
On peut aussi utiliser des ramequins en céramique individuels en réduisant le temps de cuisson.
Voili, voilou.
1 litre de lait
10 oeufs
vanille (baton ou sachets de sucre vanillé)
200g de sucre
facultatif: rhum ou autre parfum
faire bouillir le lait avec le baton de vanille fendu en 2, pendant ce temps, casser les oeufs et les battre en omelette avec le sucre dans un plat allant au four à bords hauts (genre saladier ou moule à charlotte de contenance au moins 1.5 litres) ajouter le lait bouillant (sans la gousse de vanille) petit à petit en remuant sant cesse pour empêcher les oeufs de cuire, faire cuire au four 200° au bain-marie pendant 1h30-2h, servir frais!On peut aussi utiliser des ramequins en céramique individuels en réduisant le temps de cuisson.
Voili, voilou.