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Oeufs au lait

2 réponses · 1379 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 1 litre de lait entier ou demi-écrémé
  • 8 oeufs entiers
  • Sucre en poudre
  • Eau de fleur d'oranger
  • Cannelle
Recette certifiée 100% sans IA
Un de mes désserts préférés: LES OEUFS AU LAIT.

1 litre de lait entier ou demi-écrémé
8 oeufs entiers
Sucre en poudre ( désolée mais pour la quantité je fais au pif et je goûte mon lait )
Eau de fleur d'oranger ( là encore au goût de chacun )
Cannelle

Chauffer le lait, le sucre et l'eau de fleur d'oranger jusqu'à ébullition mais sans laisser bouillir.
Verser sur les oeufs battus en fouettant vivement.
Passer au chinois fin dans un plat, saupoudrer de cannelle et enfourner à four chaud à 180°. Le temps de cuisson dépend du four mais sortir le plat aux premiers " bouillons " .
Laisser refroidir et mettre au frais. Servir très frais.
2
Hello, Kikou, Bonjour je fais souvent des oeufs au lait et je met 1 litre de lait 6 oeufs battus en omelette 150g de sucre et du sucre vanille
par contre je les fait cuire au four au bain-marie Bisou
3
A mon avis, il est inutile de les cuire au bain-marie, je les enfourné directement et ils sont parfaits: lisses et surtout sans "jus" (beurk!!!).

A chacun sa méthode, le principal c'est le résultat... C'est Okey ! Très Heureux

Sucrée.
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