omelette martiniquaise

Bonjour a tous,

J'ai été il y a quelques jours dans une pizzéria pendant mes vacances au sud de la bretagne.
J'y ai mangé en dessert une omelette martiniquaise. J'aimerai savoir si quelqu'un aurait cette recette car j'ai trouvé ça délicieux!!!!

C'est apparemment une omelette sucré arrosé de rhum.

Merci d'avance de vos réponses!!!!

Je vois que personne ne connais de recette donc j'ai un peu cherché ailleurs et j'y ai trouvé une recette assez ressemblante. Je n'ai pas encore essayer mais ça m'a l'air bon!
Au fait je pense que c'est le resto qui appelle ça "Omelette Martiniquaise" mais c'est pas forcément le vrai nom!

Je vous donne ce que j'ai trouvé pour qui ca intéresse:

Omelette soufflée:

Pour 4 personnes: 6 oeufs, 250 g de sucre semoule, 2 cuillerées à soupe de sucre glace, une pincée de sel, 2 verres de rhum, du beurre.
Cuisson: 20 à 25 minutes.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs.
Travaillez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange forme ruban.
Mélangez-y un verre de rhum.
Battez les blancs en neige très ferme et incorporez-les délicatement à votre préparation sans battre.
Beurrez une poêle généreusement.
Versez-y l'appareil et placez la poêle au four.
L'omelette étant cuite, pliez-la en deux et glissez-la sur le plat de service.
Saupoudrez-la de sucre glace et faites flamber avec le deuxième verre de rhum que vous aurez fait chauffer.

Voilà, moi je vais essayé donc n'hésitez pas!!!!!!