Ingrédients
Équivalences
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 4 cl de calvados
- beurre
Omelette soufflée aux pommes caramélisées
flambée au calvados
Ingrédients :
4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cl de calvados
du beurre
à vos fourneaux
1/
- Eplucher les pommes, les épépiner, les couper en petits quartiers.
- Les faire caraméliser dans une poêle avec du beurre
2/ - Séparer les blancs de jaunes
- Blanchir les jaunes avec du sucre
- Battre les blancs en neige
- Incorporer l'ensemble
3/ - Faire chauffer une poêle pouvant aller au four et la graisser avec du beurre
- Ensuite mettre au four à 100°C pendant 10min.
- Sortir, dresser sur une assiette et flamber au Calvados
flambée au calvados
Ingrédients :4 oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cl de calvados
du beurre
à vos fourneaux
1/ - Eplucher les pommes, les épépiner, les couper en petits quartiers.
- Les faire caraméliser dans une poêle avec du beurre
2/ - Séparer les blancs de jaunes - Blanchir les jaunes avec du sucre
- Battre les blancs en neige
- Incorporer l'ensemble
3/ - Faire chauffer une poêle pouvant aller au four et la graisser avec du beurre - Ensuite mettre au four à 100°C pendant 10min.
- Sortir, dresser sur une assiette et flamber au Calvados