Panna Cotta Café Liégeois au Sucre et Gélatine

Ingrédients pour 4 personnes :

* pour les panna cotta

20 cl de crème liquide (pour une recette light vous pouvez utiliser de la crème allégée)

30 cl de lait (de même, vous pouvez utiliser du lait écrémé)

3 cuillères à café de café soluble

65 gr de sucre en poudre

1 feuille et demie de gélatine

* pour la crème glacée à la chantilly

10 cl de crème liquide placée au frais (possibilité d'utiliser de la crème allégée)

2 cuillères à soupe de sucre en poudre

La recette :

1/ Faîtes tremper la gélatine dans un bol d'eau froide

2/ Dans une casserole, mélangez la crème liquide, le lait etle sucre en poudre

3/ Faîtes chauffer sans faire bouillir

4/ Ajoutez le café soluble et la gélatine après l'avoir bien égoutée

5/ Laissez chauffer 3 minutes environ

6/ Répartissez la préparation dans des verres ou des tasses

7/ Laissez refroidir puis mettez au frais pendant au moins 3 heures

30 minutes avant de servir votre dessert préparez la crème glacée à la chantilly :

1/ A l'aide d'un fouet électrique, fouettez la crème liquide froide dans un saladier préalablement placé au congélateur pendant au moins 30 minutes

2/ Versez le sucre en poudre et continuez de fouetter

3/ Quand la chantilly a pris, réservez au congélateur pendant au moins 20 minutes

Avant de servir votre dessert, à l'aide d'une cuillère à café, déposez sur les panna cotta de la crème glacée à la chantilly