Ingrédients
Équivalences
- 25 g de biscuits de Reims roses
- 50 cl de crème fleurette
- 50 g de sucre
- 4 feuilles de gélatine
- 4 gouttes de colorant alimentaire rouge
- 1 c. à soupe d'arôme 'eau de rose'
- 1 c. à caf. d'arôme amande amère
- chantilly
Panna cotta aux Reims roses
(pour 6 petites panna cotta)
25 g de biscuits de Reims roses (4 biscuits réduits en poudre)
50 cl de crème fleurette
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine
4 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 c. à soupe d'arôme "eau de rose"
1 c. à caf. d'arôme amande amère
De la chantilly pour le décor
par Christine
Beurrez les petits moules très légèrement et poudrez-les avec les biscuits écrasés.
Faites fondre le sucre dans la crème, ajoutez le colorant et faites monter à ébullition. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes et incor- porez-les au mélange bien précautionneusement.
Ajoutez les arômes rose et amande amère.
Versez dans les ramequins et laissez prendre au frais deux heures au moins (une nuit c'est mieux)
Au moment de servir, vous pouvez les démouler.
Décorez-les d'un nuage de crème chantilly et saupoudrez du reste de biscuits émiettés. Bon appétit !
Source: Chaïne rose
(pour 6 petites panna cotta)
25 g de biscuits de Reims roses (4 biscuits réduits en poudre)
50 cl de crème fleurette
50 g de sucre
4 feuilles de gélatine
4 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 c. à soupe d'arôme "eau de rose"
1 c. à caf. d'arôme amande amère
De la chantilly pour le décor
par Christine
Beurrez les petits moules très légèrement et poudrez-les avec les biscuits écrasés.
Faites fondre le sucre dans la crème, ajoutez le colorant et faites monter à ébullition. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes et incor- porez-les au mélange bien précautionneusement.
Ajoutez les arômes rose et amande amère.
Versez dans les ramequins et laissez prendre au frais deux heures au moins (une nuit c'est mieux)
Au moment de servir, vous pouvez les démouler.
Décorez-les d'un nuage de crème chantilly et saupoudrez du reste de biscuits émiettés. Bon appétit !
Source: Chaïne rose