Ingrédients
Équivalences
- 50 cl de crème fraîche semi-épaisse
- 50 g sucre
- extrait de vanille
- 3 feuilles de gélatine
- 50 g de sucre roux
- 30 g de beurre
- 50 g de farine
- 200 gr fraises/framboises
- petite framboise
Panna cotta coulis de fraises, framboises et crumble
Panna Cotta : 50 cl de crème fraîche semi-épaisse, 50 g sucre, extrait de vanille, 3 feuilles de gélatine.
Crumble : 50 g de sucre roux, 30 g de beurre , 50 g de farine
Coulis de fruits : 200 gr fraises/framboises.un peu de sucre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire frémir la crème avec le sucre sur le feu pendant 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille puis la gélatine ramollie (bien oter l'eau. Verser dans des verrines.Mettre au frais pendant une nuit.
Préparer le coulis de fruits en mixant ceux-ci avec un peu de sucre (selon l'acidité ou pas, les miens viennent directement de mon jardin donc pas trop de sucre).
Le lendemain.Pour le crumble : mélanger les ingrédients du bout des doigts pour en faire des miettes et mettre au four sur une plaque à 180°c et retirer lorsqu'il est bien doré.
Mettre le coulis sur la crème et les morceaux de crumble. En déco une petite framboise...Bon appétit.
Panna Cotta : 50 cl de crème fraîche semi-épaisse, 50 g sucre, extrait de vanille, 3 feuilles de gélatine.
Crumble : 50 g de sucre roux, 30 g de beurre , 50 g de farine
Coulis de fruits : 200 gr fraises/framboises.un peu de sucre
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. Faire frémir la crème avec le sucre sur le feu pendant 3 minutes. Ajouter l'extrait de vanille puis la gélatine ramollie (bien oter l'eau. Verser dans des verrines.Mettre au frais pendant une nuit.
Préparer le coulis de fruits en mixant ceux-ci avec un peu de sucre (selon l'acidité ou pas, les miens viennent directement de mon jardin donc pas trop de sucre).
Le lendemain.Pour le crumble : mélanger les ingrédients du bout des doigts pour en faire des miettes et mettre au four sur une plaque à 180°c et retirer lorsqu'il est bien doré.
Mettre le coulis sur la crème et les morceaux de crumble. En déco une petite framboise...Bon appétit.