Petit lait dans mes yaourts

Bonjour!

Je viens vous demander conseil.
Je fais régulièrement mes yaourts depuis quelques mois.
Après avoir testé plusieurs façons de faire, j'ai trouvé celle qui me convient: 1l de lait à 30° + 4 gouttes de présure + 1 yaourt la lait.ère

Ils ont la texture que j'aime. Mais mon soucis c'est qu'ils sont plein de petit lait. Pas sur le dessus du pot mais dans le yaourt...

J'ai la vielle Seb orange et marron. Du coup je me demande si le soucis ne vient pas d'elle?!

Bonsoir,
C'est une question difficile :
- s'il s'agissait vraiment d'un yaourt, ce ne serait pas du "p'tit lait" mais un liquide translucide appelé "sérum" (la fermentation serait trop importante et il faudrait diminuer le temps de fermentation et ou rajouter du lait en poudre).

- comme tu as utilisé de la présure (employé couramment pour la fabrication de fromages blancs), il s'agit probablement de p'tit lait mais sans doute que, ni la température atteinte, ni le temps de fermentation sont corrects. Combien de temps as-tu laissé les pots ?
Bonne soirée

Bonsoir
En fait je dit "petit lait" mais je ne suis pas sûre. Ca fait un liquide jaunâtre.
Sur ma vieille Seb il y a juste un bouton de marche. Je les ai laissé la nuit dedans.
Par contre le couvercle est toujours plein de condensation

C'est normal.... il faut enlever le couvercle en le tenant bien horizontalement jusqu'à l'évier (sinon l'eau tombe dans les yaourts)