Petit lait dans yaourts

bonjour,
je fais des yaourts en yaoutière avec du lait demi écrèmé et un yaourt pour le ferment . j'ai mis 12 heures après 10, j'ai essayé à 8 et j'ai toujours la même texture, ils contiennent du petit lait . je goût est toujours le même . mais ils ne sont pas liquides . je fais des yaourts de 125g (la diététicienne de ma femme indiquait ce poid) et il me reste de quoi en faire 2 autres . je l'utilse mélangé pour la prochaine tournée .

Bonsoir

Est que tu mets du lait en poudre dans la préparation ?
Moi je mets un pot et je n'ai jamais de petit lait dans mes yaourts.

bonjour,
non, je ne rajoute pas de lait en poudre . ma femme est suivie par une diététicienne, donc pas de lait entier . j'ai essayé avec du lait en poudre demi écrémé mais ça ne donne rien . là, quand je prépare une tournée, je prends un yaourt pour le ferment, 1 litre de lait 1/2 écrémé et le reste du mélange de la précédente tournée .

Sinon j'ai pensé à un truc, est ce que tu fermes les yaourts de suite quand la yaourtière à fini car ça peut être la condensation.
Je les laisse 3 à 4h dans la yaourtière à refroidir avant de les fermer et de les mettre dans le frigo.
PS: moi je ne garde jamais le reste de la préparation pour les autres yaourts, pour ne pas en avoir en trop je me sert d'un de mes pots pour les mesures comme ça j'en ai jamais en trop

bonsoir tristana val,
ah ça serait plus facile car je me lève vers 4 heures le matin pour les mettre au réfrigirateur . lorsque le temps est fini, le couvercle est plein de buée . et il ne faut pas que ça retombe . je mettrai un torchon pour éviter la poussière .
merci beaucoup .