Ingrédients
Équivalences
- 750 g de fraises sucrées et parfumées
- 25 cl de crème entière liquide très froide
- 4 blancs d'oeufs frais
- 50 g de sucre en poudre
PETITE MOUSSE DE FRAISES 
750 g de fraises sucrées et parfumées
25 cl de crème entière liquide très froide
4 blancs d'oeufs frais
50 g de sucre en poudre
Mettez la crème liquide 5 min au congélateur pour qu elle refroidisse encore d avantage;
Lavez les fraises en les passant sous l'eau sans les faire tremper puis séchez les ;
Mixez très finement fraises et sucre et passez la purée obtenue au chinois pour extraire toute la pulpe;
Battez les blancs en neige très ferme et montez la crème liquide en chantilly ferme elle aussi;
Mélangez délicatement les trois préparations et versez le tout dans des ramequins moyens;
Couvrez et conservez au frais;
Mettez les 30 min au congélateur avant de consommer.
750 g de fraises sucrées et parfumées 25 cl de crème entière liquide très froide 4 blancs d'oeufs frais 50 g de sucre en poudre Mettez la crème liquide 5 min au congélateur pour qu elle refroidisse encore d avantage;Lavez les fraises en les passant sous l'eau sans les faire tremper puis séchez les ;
Mixez très finement fraises et sucre et passez la purée obtenue au chinois pour extraire toute la pulpe;
Battez les blancs en neige très ferme et montez la crème liquide en chantilly ferme elle aussi;
Mélangez délicatement les trois préparations et versez le tout dans des ramequins moyens;
Couvrez et conservez au frais;
Mettez les 30 min au congélateur avant de consommer.