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Pourquoi mes yaourts font des grumeaux?

6 réponses · 2092 vues

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Voilà, j'ai une vieille yaourtière de marque K...PS mais à chaque fois je loupe mes yaourts: quand je mélange le yaourt à mon litre de lait j 'ai l ' impression qu'il est bien dilué et quand je le verse dans les yaourts j'ai plein de grumeaux qui se forment dessus
est-ce normal ou y a t 'il une solution pour pas que ça se passe ainsi ?
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bonsoir,
ma méthode : je bats le yaourt, je rajoute le lait en poudre et je bats, puis j'ajoute le lait 1/2 écrémé toujours en fouettant.
voilou Cligne de l'oeil
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ET le lait tu le rejoutes chaud ou froid?
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chère hélène85
ton lait tu le fais tiède à 40 degrés
ton yaourt tu le fouettes avec 3 c soupe de lait en poudre
tu verses ton lait tiède
sur ton yaourt . tu fouettes de nouveau et c'est terminé.

Cligne de l'oeil a + et bonne chance
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ET le lait tu le rejoutes chaud ou froid?
hélène85 a écrit :


j'utilise un yaourt froid et du lait à t° ambiante Cligne de l'oeil
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EN fait j'ai reessayé avec du lait entier, j'ai en 1 er battu le yaourt puis rajouté le lait en poudre 1 demi yaourt, j'ai bien mélangé le tout et rajouté mon lait chaud dedans.C' était déjà moins grumeleux. Au fond j'ai mis du sirop de grenadine dans 4 yaourts et 2 nature.
RÉSULTAT : pas de grumeaux un meilleur goût mais pas un aspect vraiment lisse comme ceux achetés dans le commerce un peu épais quoi !
Enfin, c'est toujours mieux et merci encore de vos conseils.
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Je repends mon post
en fait sur 6 yaourts j en avais fait 2 nature sans rien dedans, on les a goûté hier et ils sont super bons, bien fermes et avec le lait entier même pas besoin de rajouter du sucre. Ceux ou on a mis du sirop sont moins fermes et plus épais enfin, j 'étais super contente de moi hier.