problème avec des yaourts maison

bonjour à tous,

Voilà : j'ai bien réussi mes yaourts que j'ai fait en utilisant ma yaourtière éléctrique, vieille de plusieurs années.

Est ce à cause du couvercle trop vieux(?) qu ils prennent sur le dessus une couleur saumon!!!! quelques jours plus tard.
Je croyais que c'était le couvercle individuel du yaourt, mais sans le mettre, le résultat est le même.

Avant de me résoudre à utiliser la cocotte en fonte, pouvez vous me donner votre avis?

merci à vous.

Bonjour,

C'est quoi ta yaourtière et tes pots?

Comment fais-tu tes yaourts - lait - ferments - etc...?

bahia,
yaourtière très classique, S- b, des années 70 80, les pots en verre certains d'origine, d'autres, des pots de yaourts en verre.
la façon de faire : je délaie un yaourt dans un litre de lait et j'ajoute 2 CS de lait en poudre, Je verse dans les pots, je branche et laisse en place la nuit.
Les 2 premiers jours, rien n'apparaît. C'est plus tard.
voilà Qu'en penses tu ?

Re,

Je ne comprends pas pourquoi!

Cà ne vient pas de ta yaourtière car même les vieilles sont efficaces.

Peut-être que quelqu'un d'autre te trouvera une explication!

C'est surtout la couleur saumon qui est bizarre.

merci de ton point de vue,
le fait que tu me dises que même les vieielles sont efficaces me font penser que je ne vais pas abandonner sans voir ce qui cloche.
le plus drôle, c'est qu'une amie à qui j'avais dit que je faisais des yaourts me racontait cet ennui, avant que j'y soit confrontée!
je ne vois que l'effet éventuel du couvercle en plastique. Peut être en mettant un film pour protéger
je vais continuer mes recherches

Re,

Tu peux faire des yaourts sans couvercles - en mettant un morceau d'alu ou de film plastique avant de les ranger dans le frigo.

tu veux parler des yaourts rangés au frigo je suppose, j'ai mis un film plastique
mais je pensais à la yaourtière elle même, le couvercle je dois le laisser pour garder la t° Simplement je vais mettre un film plastique sur les yaourts dans la yaourtière, pour voir si ça vient de ce couvercle ou de la préparation...

Encore moi!!!!
J'ai fait des yaourts hier soir en intercalant un film plastique sous le couvercle de la yaourtière,
A cette heure, pas de couleur sur le dessus des yaourts ....

2 jours + tard : pas les traces observées auparavant
je crois que c'est bien le couvercle de la yaourtière qui a eu cet effet.(peut être qu'avec le temps le plastique n'est plus aussi stable?)
J'attends encore un peu pour confirmer ce "truc" si vous rencontrez ce pb.

Hello,
En fait les traces saumnonées doivent être des moisissures... apportées par tes ustensiles ou ton couvercle.
Il set conseillé, normalement à chaque utilisation, mais surtout si ta machine n a pas servie pendant longmtempts, de stériliser tous tes ustensiles ( ton fouet, ta louche, tes récipients, tes pots, tes couvercles de yaourts, ton couvercle de yourtiere). Du coup, cela tue les bactérie et levures qui traînent un peu partout dans la maison, et sur tes ustensiles, et qui vont venir polluer le yaourt.
Pour les pots, par exemple, tu les mets qqs minutes à la cocotte minute, et tu laisses refroidir sur l égouttoir sans essuyer ni toucher l'intérieur ' sinon c'est reparti pour un tour ...).
Pour le couvercle de ta yaourtière, tu peux touorus utiliser de l'eau avec du vinaigre balnc, bien chaud, et ut laisses sécher.
Pour les ustensiles, dans le l eau bouillante.
Et être bien sure que tes ferments ou ton yaourt de base est non pollué, donc il faut repartir avec du neuf et pas un de ton ancienne fournée, sinon, forcément, les levures ou bactéries "saumon" seront toujours la.

Dis moi si ca marche,

Bises

Gus

Gus,
Oui, ce doit être des moisissures, et je vais utiliser tes conseils pour stériliser en premier ce couvercle de yaourtière. Merci de m'avoir donné le procédé car en te lisant je me demandais comment j'allais faire.
je vais aussi "repartir à zéro" en suivant tes indications.
Je te tiens au courant.

gus,
Je viens de faire "la grande lessive" , j'ai stérilisé tout ce qui m'a servi à faire des yaourts et j'ai fait une fournée avec nouveau yaourt (et nouveau lait ).
Je vais attendre demain pour en manger et plusieurs jours pour être sûre que les germes ont disparu
Aujourd'hui j'ai remarqué que le dessus de la fournée précédente commençait à changer de couleur. Je crois que cette couleur saumon venait des petits couvercles en plastique, oranges, aussi anciens que la yaourtière.
A + pour le prochain chapitre

Gus,
Dernier chapitre :
ça a marché
Bisous