Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de marrons ou de châtaignes
- 1 litre et demi de lait
- 300 g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- une pincée de sel
Purée de marrons
recette de "la Marmite"
Pour 1 kg de marrons ou de châtaignes, on compte 1 litre et demi de lait, 300 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre et une pincée de sel. Préparer les fruits. Les cuire à l'eau 10 min et enlever les deux peaux. Puis les cuire dans du lait. Les passer en purée et y ajouter le restant de lait tout en battant avec un fouet pour obtenir une mousse légère. Ajouter les sucres et le sel et enfin le beurre divisé en morceaux.
Avec la purée de chataignes on peux faire un tas de choses, la déguster nature avec une chantilly, faire aussi le gateau de chataignes de choupiam qui est dans le récap
recette de "la Marmite"
Pour 1 kg de marrons ou de châtaignes, on compte 1 litre et demi de lait, 300 g de sucre, 2 sachets de sucre vanillé, 100 g de beurre et une pincée de sel. Préparer les fruits. Les cuire à l'eau 10 min et enlever les deux peaux. Puis les cuire dans du lait. Les passer en purée et y ajouter le restant de lait tout en battant avec un fouet pour obtenir une mousse légère. Ajouter les sucres et le sel et enfin le beurre divisé en morceaux.
Avec la purée de chataignes on peux faire un tas de choses, la déguster nature avec une chantilly, faire aussi le gateau de chataignes de choupiam qui est dans le récap