Qq questions pour la fabrication de yaourts ?

j'ai reçu ma yaourtière hier et j'ai lancé ma 1ère tournée cette nuit. Je ne les ai donc pas encore goûté.
Je voulais savoir comment vous les faites refroidir avant de les mettre dans le frigo dans la yaourtière avec ou sans le couvercle....

Une autre question, existe il une méthode pour éviter l'eau dans les yaourts???

Si tu fais les yaourts la veille au soir, les yaourts sont froids le lendemain matin. Il te suffit de mettre les couvercles et de les ranger dans le frigo. Pour que les yaourts soient un peu plus épais, rajoute au mélange lait +yaourt 1 c.à soupe de lait en poudre. De même si tu prends comme base un yaourt au lait entier (type la laitière en pot de verre), le yaourt sera plus crémeux. Moi, je les fais toujours natures mais tu peux aussi mettre au fond de chaque pot une cuillère de sucre ou de confiture avant de verser le mélange lait + yaourt. A bientôt.

merci pour ta réponse