Que faire avec des kiwis?

1 mai 2004

coucou
il me reste qqs kiwis et il faudrait que je les utilise
avez vous une idée
g essayé la recherche mais g rien trouvé qui me donne l eau a la bouche
merci d avance
biz

2 mai 2004

tu peux faire 1 mousse avec tes kiwis,il te faut:

des blancs battu en neige,fromage blanc ou yaourt nature,du sucre,tes kiwis passé au mixeur(ou autre fruit a son goût),même tu peux rajouter 1 alcool de ton choix

d'abord tu mélanges ton fromage blanc ou ton yaourt +sucre+ta purée de kiwi+l'alcool
ensuite, tu mélanges délicatement tes blanc en neige et mettre au frais au moins 2 bonne heure

3 Recette mai 2004

Soufflé glacé aux kiwis et framboises

Ingrédients Équivalences

5 gros kiwis
1 citron
40 cl de creme liquide
350 g de sucre glace
100 g de framboises

un soufflé glacé au kiwis... (pas besoin de sorbetière)

pour 6
5 gros kiwis
1 citron
40 cl de creme liquide
350 g de sucre glace
100 g de framboises

cercler un moule à soufflé avec de l'alu ou papier sulfurisé (dépasse de 6 cm)
reserver le moule au congel
eplucher les kiwis
les passer au moulin à légumes, grille fine au dessus d'un saladier (pas de mixer... ça écrase les graines et provoque de l'amertume)
mélanger aux kiwis jus de citron et sucre glace
fouettez la creme en chantilly, incorporez au melange
verser dans le moule

4 h au congel mini

pour le servir, otez la bande de papier, decorez de framboises ou d'un coulis et servez aussitot...

4 janv. 2007

avez vous une autre idée!!!?

5 janv. 2007

Un entremets "kiwi-coco" avec une mousse et une gelée aux kiwis, et des sablés citron-safran surmontés de tranches de kiwi et d'une ganache au chocolat.

Sinon tu peux incorporer des morceaux de kiwi dans un gâteau classique (au yaourt, cake,...), une salade de fruits, une mousse, un soufflé, une crème...
Ca dépend de tes envies, mais bon vu que tu es sur le forum crèmes et mousses... je te conseillerais vraiment la mousse au kiwi, c'est un vrai délice !

Bonne cuisine !