Que faire avec mes fraises

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fraises à la cardinal.

250 grs grs de framboises 700 grs de fraises 50 grs d'amandes éffilées
4 cuill à soupe de sucre glace 1/2 citron.

lavez les framboises et réduisez-les en purée et sucréz-les.
pressezle 1/2 citron.

lavez-les fraises les mettre dans des coupes et arrosez-les de jus de citron.
versez sur les fraises la purée de framboiseset parsemez le tout d'amandes.

mousse de fraises

tu peux aussi :mixez les fraises + sucrez et ajouter 1 yaourt grec voir 2
tout dépend de la quantitée de fraises
mettre 20 mn au congélateur ou 2 heures au frigidaire.

ou encore un milk-shake.
glaceà la fraise + fraises +lait+ glaçons et sucre .



tourte aux fraises.

faire la pate: 50g de beurre en pommade + 250 g de farine + 100 g de sucre semoule à mélanger et arroser avec 2 cuill à soupe de lait + 1 jaune d'oeuf et 1 oeuf entier.
melangez bien.
30 mn au frigidaire.
nettoyer 500 grs de fraises
pressez 1 demi citron dessus.
allumez le four therm 5 / 6.
beurrez un plat et garnissez-la de la pâte.
15 mn au four,sans laisser colorer.
pendant ce temps :3 jaunes d'oeufs + 200 grs de sucre ,melanger au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter 2 dl 1/2 de crème fraîche melanger bien.
lorsque le fond de pâte est cuit à blanc garnissez-le de fraises
puis arrosez avec le mélange de crème.
mettre au four 40 mn environ.
a+
TALY

pour le trifle, c'est tout simple! c'est une recette du site marmiton:

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 250 g de fraise
- 400 g de fromage blanc
- 2 blancs d'œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 6 biscuits cuiller

Préparation :

Mélanger le fromage blanc et le sucre.
Battre au fouet quelques minutes pour rendre le mélange mousseux.
Battre les blancs d’œuf en neige.
Les incorporer au fromage blanc.
Séparer la mousse en deux parts.

Mixer 5 ou 6 fraises.
Les ajouter à une moitié de la mousse.

Couper 4 biscuits en 4 ou 6 morceaux.

Les disposer au fond du verre.

Monter le trifle en déposant une couche de mousse à la fraise, puis quelques fraises coupées en morceaux, une couche de mousse nature, quelques fraises.
Finir par un peu de mousse à la fraise (sans complètement recouvrir le verre), un demi-biscuit et une demi-fraise.
Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Sinon j'ai aussi une recette de mousse aux fraises (tirée de cuisine actuelle), déjà donnée sur le site, que je te remets ici:

MOUSSES A LA FRAISE

Pour 6 pers :
- 300 g de fraises
- 120 g de sucre glace
- 60 cl de crème liquide très froide

Laver les fraises puis les équeuter. En réserver 6 pour la déco, mixer le reste avec la moitié du sucre glace. Filtrer pour éliminer les petites graines (perso je ne l’ai pas fait).
Fouetter la crème en chantilly bien ferme avec le reste de sucre puis la séparer en deux bols. Incorporer la purée de fraises dans une moitié. Mélanger ensuite avec le reste de crème mais sans insister pour obtenir un effet marbré.
Répartir les mousses dans des coupelles et décorer avec les fraises réservées.

La recette suggère également de saupoudrer de sucre rose (mélange de sucre en poudre et de qq gouttes de colorant alimentaire rouge) mais je n’en avais pas.

Il ne te reste plus qu'à te régaler!

Nad