Bonsoir à toutes/tous,
Voilà je souhaiterai faire des Paris-Brest pour noël, seulement je me pose la question de quelle marque/type de beurre doux choisir...
Car je me souviens il n'y a pas si longtemps j'avais fait une crème au beurre très bonne (il me semble mais je ne suis vraiment pas sûre que j'avais utilisé le beurre gastronomique de la marque A*ch*n).
Mais l'autre jour pour comparer, j'ai utilisé un beurre Aop des charentes ou Is*gny et le goût était extrêmement gras/lourd on ne sentait plus le praliné mais que le beurre !
Alors je ne comprends pas, je pensais que si j'utilisais un très bon beurre (les 2 dernières marques que j'ai cité), ça donnerai une très bonne crème au beurre, apparemment non...
De plus, il y a des beurrés à 60% et à 82 %, lequel choisir pour la crème au beurre ? je vais acheter mes ingrédients sur le Au**an drive cote d'azur, pouvez vous regarder les beurrés doux et me dire d'après vous lequel choisir ?
merci d'avance, c'est pour noël il faut pas que je me loupe
Voilà je souhaiterai faire des Paris-Brest pour noël, seulement je me pose la question de quelle marque/type de beurre doux choisir...
Car je me souviens il n'y a pas si longtemps j'avais fait une crème au beurre très bonne (il me semble mais je ne suis vraiment pas sûre que j'avais utilisé le beurre gastronomique de la marque A*ch*n).
Mais l'autre jour pour comparer, j'ai utilisé un beurre Aop des charentes ou Is*gny et le goût était extrêmement gras/lourd on ne sentait plus le praliné mais que le beurre !
Alors je ne comprends pas, je pensais que si j'utilisais un très bon beurre (les 2 dernières marques que j'ai cité), ça donnerai une très bonne crème au beurre, apparemment non...
De plus, il y a des beurrés à 60% et à 82 %, lequel choisir pour la crème au beurre ? je vais acheter mes ingrédients sur le Au**an drive cote d'azur, pouvez vous regarder les beurrés doux et me dire d'après vous lequel choisir ?
merci d'avance, c'est pour noël il faut pas que je me loupe