Quelle crème pour un fraisier

quelle crème il faut mettre dans un fraisier ?
j'ai entendu parler de la crème mousseline
quelqu'un connaît ?

Salut,

La crème mousseline est une crème pâtissière dans laquelle on incorpore
du beurre tant qu'elle est chaude, puis une fois refroidie, on y incorpore du
beurre pommade à nouveau tout en la fouettant...
Bon, mais très riche...

Sinon tu peux aussi utiliser une crème pâtissière refroidie dans laquelle tu
incorpores un blanc d'oeuf battu en neige comme pour faire un soufflé ...

Dans mon fraisier je mets de la crème pâtissière dans laquelle j'incorpore de la chantilly. La chantilly donne un côté léger et mousseux, c'est très bon.

A bientôt!

je fais une crème mousseline pour le fraisier; je trouve qu'elle se tient mieux; cela permet de faire le gâteau la veille; c'est délicieux aussi avec les autres crèmes mais le gâteau est plus fragile !c'est, bien entendu, mon point de vue !

bonjour a tout le monde moi ausi quand je fais un fraisier je fais une crème pâtissière et j ajoute délicatement de la chantilly bien faire et en plus je fais une purée de fraises avec des fraise bien mur que j ajoute au mélange et je rajoute bien des morceau de fraise ou fraises couper en deux c'est afaire de goût c'est un pur délice moi je te conseille de faire crème pâtissière + chantilly au lieu de crème pâtissière + beurre d ailleur mon frère qui est pâtissier maintenant ne fais plus que c'est fraisier comme cela bisous atous et bonne journée

merci pour vos réponses
je vais essayer les deux versions
pouvez vous me donner vos recettes
par contre sans gélatine
merci

merci titou
mais pour les oeufs comment je sait qu'il en faut 6 ou 8

6 gros oeufs ou 8 petits oeufs.excuse-moi pour la précision .

merci à toutes
je metterai des photos quand je l' aurai fait.