Question yaourts au four

bonjour, depuis quelques temps de me suis mise aux yaourts au four
j'obtiens toujours un fromage blanc même en rajoutant du lait en poudre

je voudrais savoir si cela joue quand on mets du lait demi ecreme car j'ai vu d'autre rcettes au lait entier

je voudrais savoir aussi si vous avez des recettes de yaourts styles petits fi*lous car les petits m'en réclame
j'ai déjà essaye en mixant une boites de pêches mais ca avait un mauvais goût

encore une question, est ceque les ferments d la pharmacies prennent mieux que de mettre un yaourt du commerce?

Bonsoir,

Comment les fais-tu ? Avant d'avoir une yaourtière, je les faisais au four, avec du lait 1/2 écrémé, et j'obtenais (la plupart du temps), un résultat satisfaisant. Pas aussi fermes qu'en yaourtière, mais des yaourts qui se tenaient.
Peut-être ton four est-il trop chaud ?

j'utilise aussi du lait 1/2 ecreme et je fais chauffer le four a 65°
donc ca ressemble a du fromage planc plus qu'a un yaourt
je le cuis dans des plats en terre pas très haut et au départ ca va, mais des que j'entame le plat, j'ai de l'eau qui se forme

Bonsoir,

Je pense que ton four est trop chaud. Quand je les fais au four, je préchauffe le four th 1 (40°) le temps de préparer mon mélange, puis je pose mes pots dans une cocotte en fonte que j'ai ébouillantée avant, je couvre ma cocotte, je mets au four, et j'éteinds au bout de 15/20 mn. Je laisse tout dans le four jusqu'au lendemain matin.

Essaye cette méthode, ça marchera peut-être !