Bonjour
moi j'habite la caraïbe je ne vois pas les émissions de m6,mais pour les flans coco on connaît
et le flan coco,se fait comme en métropole on fait des oeufs au lait(crème renversée)dans lesquels on rajoute du coco râpé
mais il ya une autre façon de faire que l'on fait le plus souvent,avec du lait de coco
1bte de lait, non sucré
1bte de lait sucré,
1 bte de lait de coco,
3œufs,
épices,
Bien mélanger les laits
Battre les blancs en neige,
Incorporer les jaunes au lait puis les blancs,puis les épices
Enfourner au bain-marie 20’ à four chaud
quant au coulis de mangue,alors rien de + facile à condition d'avoir des mangues mures
couper les joues les peler les couper en dés
les mixer avec un peu d'eau et du sucre de canne,rajouter s'il est besoin un peu de crème fraîche liquide...une pincée de muscade,
et si vous accepter l'acool,un peu de rhum vieux por parfumer le tout
servir glacé sur le flan coc tiède
hummm!
@++++
