1 août 2005

Bonsoir Koulm,
Sur le couvercle aussi j'ai de l'eau c'est normal mais elle ne coule plus dans les pots!
Pour l'acidité des yaourts as-tu passé tes mûres un peu à la casserole et bien égouttées avant de les mettre dans tes pots?
A bientôt.
Murielle

2 août 2005

coucou les filles , je me permets d'entrer dans la conversation car j'ai racheté y'a pas longtemps une yahourtière "seb" .Je m'en suis servi il y a longtemps mais j'ai un vieux doute.
La 1ère fournée que j'ai faite avant les vacances avait un peu la consistance du chewing gum...j'avais pris un yahourt 1/2 écrémé because régime et 1L de lait 1/2 écrémé, ça a un rapport???
En vacances , j'ai acheté de la présure liquide et j'ai pensé que ça serait peut être mieux que le yahourt du départ mais je ne sais pas combien il faut en mettre pour 1L???
Avez vous déjà utilisé ce produit ? ça serait sympa de me renseigner pour éviter de voir mon zom faire la grimace

3 août 2005

la consistance ça a à voir avec le yaourth mère. En prenant un brassé tu auras des yaya qui ne font pas de "fil".
La présure j'ai essayé mais j'ai du mal m'y prendre j'ai pas eu de bon résultat

Bonne nuit
Loty

4 août 2005

loty

avec des yaourts brassé ils sont ferment les yaourts???

merci à toi

5 août 2005

Bonsoir Koulm,
Sur le couvercle aussi j'ai de l'eau c'est normal mais elle ne coule plus dans les pots!
Pour l'acidité des yaourts as-tu passé tes mûres un peu à la casserole et bien égouttées avant de l mettre dans tes pots?
A bientôt.
Murielle

Samania a écrit :

kikou samania!!!

ben non j'ai mis tel quel mes mures en les ayant passer sous l'eau cé tout

pourquoi il faut les cuire les fruits avant

comment vas tu

as tu refait de nouveaux yaourts

bises à toi

6 août 2005

moi les yaourths fermes me donnent des yaourths avec des "fils". c'est pour ca que j'ai pris des brassés.

Bonne nuit
Loty

7 août 2005

Bonjour Koulm,
Pour les framboises que j'avais utilisées (elles étaient congelées!) je les ai dégelées à la casserole puis égouttées et mis au fond des pots.
Côté yaourts pas de nouveau test pour le moment car j'ai fait de la "boulange" et des viennoiseries (grâce à Flore, Polange et Avital).Et puis il y a eu les 2 ans de mon fils hier.
La semaine prochaine je ferais de nouveaux tests et les posterai si réussis!
A bientôt.
Samania

8 août 2005

merci samania pour tous ces conseils

s!!!!!

Si l'une d'entre vous avez de bonnes recette de yaourts n'hésiter pas

ze prends tous

bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

9 août 2005

Koulm ça y est j'ai LA recette du yaourt au melon faite et dévorée très rapidement

Voici le lien :

A bientôt.
Samania

10 Recette oct. 2005

Yaourts naturels aux aliments amylacés et à la vanille

Ingrédients Équivalences

1 litre de lait 1/2 écrémé
3 cas de alit en poudre
un yaourt nature

[quote="koulm"]

bon comme j 'ali dit plus haut j'ai fait mes yaourts hier au soir et je penses pas que cé le top j'ai mis un yaourt nature+3cas de alit en poudre et un litre de lait1/2 écrémé pour une durée d e15 haures et j'ai enlevé mes yaourts disons 10 minutes avant car je devais partir pour la journée et au frigo mais ils ont d el'eau PK?????

Et une autre petite question pk la minuterie va de 3 heures à 15 heures ?????

Et à chaque préparations d eyaourts il faut que je les mettents 15 heures!!!? cela me parait énormes!!!!!

merci merci les filles et oui j'en ai des questions entant que nouvelle

Samania a écrit :

Salut Samania,
Je pense très sincèrement que 15 heures c'est beaucoup trop.
Tes yaourts rendent du lactosérum ("de l'eau" - car ils ont cuit trop fort et/ou trop longtemps (très probalement, en + de l'eau rendue, la texture est légèrement granuleuse).
La bonne durée, c'est entre 6 et 10 h selon que tu les aimes doux ou +acides.
En ce qui concerne les recettes, moi je sucre mes yaourts avant de brancher la yaourtière (environ 8 CàC par litre de lait - soit 1 CàC par pot, ce qui fait beaucoup moins de sucre que si on les sucre après), et quelques fois, j'utilise du fructose (pouvoir sucrant plus élévé, des fibres et non cariogène - non négligeable pour les enfants) ou du sucre complet (on en trouve à Carrefou * ou alors sous la marque Max Haavelar-Commerce équitable. Le sucre complet a un très léger goût réglisse. Trop bon. Super également dans le thé à la menthe).
J'utilise également des des extraits: vanille, citron, ...
Environ 1 à 2 CàC par litre de lait. Tout dépend si tu veux un goût + ou - prononcé. Tu peux aussi mettre quelques gouttes dans chaque pot (bien mélanger) ce qui te permet d'avoir une fournée de yaourts avec plein de parfums différents.
J'utilise également du lait entier Bio. Je trouve que le goût et la texture sont meilleurs qu'avec du lait non Bio.
J'ai un jeune enfant et je lui fais des yaourts avec du lait de croissance. Ca marche aussi. Mais moi, je préfère le lait normal.
Voilà, j'espère t'avoir aidée.
Bons yaourts.

11 oct. 2005

Oups, je me suis trompée, c'est pas Samania qui se demandait pourquoi il y avait de l'eau dans ses yaourts mais Koulm.
Donc, désolée Koulm. J'espère avoir un peu répondu à tes questions.
Fais cuire tes yaourts un peu moins longtemps (à la limite, laisse-les cuire 6 heures puis laisse-les redescendre en température 4h dans la yaourtière).
Tiens moi au courant du résultat.
@ +

12 oct. 2005

Pas grave isabelle

!
Tous les conseils sont précieux

!
A bientôt peut-être pour des recettes de yaourts maisons.
Samania

13 nov. 2005

moi j'ai fais du yaourt aux fraises et au nutella!
demain je vous dirais si c'était bon

14 Recette nov. 2005

Yaourt maison aux parfums variés

Ingrédients Équivalences

1 l de lait demi-écrémé
1 yaourt entier
3 cs de lait entier en poudre

Bonjour à toutes (coucou koulm, on se retrouve en dehors de la map),

J'utilise aussi une yaourtière Moulinex, ma recette de base, c'est :
1 l de lait demi-écrémé
1 yaourt entier
3 cs de lait entier en poudre

Je chauffe le lait avant de l'utiliser et je ne laisse que 12h dans la yaourtière.

Comme j'aime la diversité, je mets un parfum au fond de chaque pot (confiture, gâteaux émiettés, sucre vanillé ou citronné) et mon lait par-dessus.

Je mets parfois aussi des fruits surgelés, mais je les fais cuire avant avec du sucre pour que ce ne soit pas trop acide.

Si vous avez d'autres idées de parfum, je suis preneuse

15 nov. 2005

Bonjour à tous,

Je viens de m'inscrire sur ce super site !

Au départ, je recherchais une BONNE recette de yaourt, car mon cher et tendre souhaitait absolument manger des yaourts maisons et non plus ceux du commerce !

Bref ! je suis tombée par hasard sur ce forum et ne l'ai plus lâchée tellement vos conseils et vos recettes sont de qualités...

Et oui, car grâce à vous mes yaourts sont SUCCULENTS...

, je dois dire que j'étais septique sur le résultat possible ! je me suis dis que jamais je ne réussirais à faire des yaourts fermes, crémeux et doux comme je les aime ! et bien pourtant si, ils ont un goût... si miam... délicieux!!!

alors merci à tous de vos très très bons conseils !!

Aie aie aie...

je suis trop bavarde... j'arrête là, mais au plaisir de vous lire et suivre vos conseils!

Dillounette!

16 déc. 2007

Bonjour à tous ! Et bonnes fêtes !

Je viens de recevoir pour cadeau de noël une yaourtière Moulinex avec minuterie.

Le soir même je tente une première fournée d'ailleur avec la recette de yaourt biscuités de Samania.

Je les mets dans la yaourtière et à 20h15 je tourne le bouton sur 15 h pour qu'ils soient bien fermes. Ce matin je regarde 11h15 soit 15h après le voyant marche/arrêt est toujours allumé, j'attend 1/4 d'heure rien ne change ! Est ce normal ?
Je pensais que la machine s'arrêtait automatiquement !

Pour l'instant je n'ai pas encore goûté les yaourts, ils sont au frigo.

Si vous possédez cette yaourtière, merci de me dire si c'est normal ou pas que le voyant ne s'éteigne pas à la fin du temps de préparation.

Merci beaucoup,

Joyeux Noël et Bonne Année 2008

17 déc. 2007

Bonsoir,
J'ai la même yaourtière que toi. Je la règle sur 10 heures. Je la mets en route vers 20h30 et le lendemain le bouton s'est éteint seul....

Bizarre que le tient reste allumé.

18 déc. 2007

Ok merci de ta réponse je réessayerais pour voir, c'est peut être moi qui ai bugé !

BONNES FÊTES !

19 janv. 2008

Hello mel4478 !

une nouvelle année, et un nouveau membre sur ce forum

!,
Merci d’être venue nous rejoindre sur ce forum,
et BIENVENUE au nom de toute l’Equipe du forum

Quel beau cadeau ta yaourtière ! alors du coup, ils étaient comment? Samania est une pro en la matière

Voici quelques liens utiles sur le forum :
- Les astuces pour faciliter la navigation sur ce bonhomme de neige :

Bonne continuation !

20 août 2012

Bonjour!

Ce post date de quelques années mais voilà....j'ai une yaourtière moulinex sans minuterie.
Après plusieurs essais je me suis rendue compte qu'il fallait que j'augmente mon temps de chauffe car ils n'étaient pas entièrement pris.
En les laissant 14h....sur certains endroits le yaourt n'apparaît pas lisse, il est un peu fendillé....on dirait qu'il n'est toujours pas bien pris....
Est-ce normal?
Merci!

21 juil. 2013

Un an après je réponds à mon post.....
En fait je pensais qu'ils étaient trop cuits mais pas du tout! Il suffit seulement de 10 heures de cuisson et ils sont top!
Le fait qu'ils soient fendillés sur le côté est le signe d'une sur-cuisson!
J'ai enfin pu obtenir des yaourts lisses sur toute la paroi du pot!

En plus ils sont plus doux et moins acides!
Si ça peut aider certaines personnes qui ont eu le même soucis.....

Qui a une yaoutière moulinex!

Yaourts naturels aux aliments amylacés et à la vanille

Yaourt maison aux parfums variés