Mousse aux Fraises Fraîches et Kirsch

Voici quelques idées

MOUSSE AUX FRAISES
3 œufs
500g de fraises
100g de sucre en poudre

Broyez finement les fruits. Séparez les blancs des jaunes
Dans une casserole travaillez les blancs avec les jaunes,
ajoutez les fruits mixés
mettez à épaissir sur feu très doux, sans cesser de remuer
Battez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange
Servez très frais, dans des coupes individuelles

MOUSSE AUX FRAISES WW
300g de fraises
25g de sucre en poudre
1 CS de kirsch
2 blancs d'œuf
1 pincée de sel

mixer les fraises, y ajouter le sucre et le kirsch
monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel
incorporer les blancs aux fraises
mettre 2 heures au frais pour que la mousse se solidifie.

A ++++