Ingrédients
Équivalences
- 66 cl de lait demi-écrémé
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 170 g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café d'arome vanille
Voila une recette toujours apprécié : des petits flan au caramel individuels.
J'ai fait cette recette la semaine dernière et tout est partis comme un rien.
66 cl de lait demi-écrémé
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
170 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'arome vanille
Du caramel liquide pour napper le fond de chaque ramequins.
Préparation :
Préchauffer le four à 190°/200°.
Mettre le lait à bouillir.
Travailler dans une terrine les oeufs, les jaunes, le sucre semoule, l'arome vanille et le sucre vanillé.
Verser le lait bouillant sur cet appareil en remuant vivement au fouet.
Napper le fond des ramequins de caramel.
Partager la préparation à flan dans les ramequins à la louche (chez moi, 1 louche remplie = 1 ramequin).
Mettre au bain-marie et laisser cuire 1h à 1h15.
S'assurer de la cuisson du flan en piquant une aiguille au centre du flan, elle doit ressortir sèche.
--> j'ai fait une petite variante aussi, j'ai ajouté 1 1/2 cuillère à soupe de noix de coco râpée à la préparation à flan, j'ai mélanger au fouet vivement puis j'ai verser dans les ramequins NON CARAMELISéS.C'était exquis.
J'ai fait cette recette la semaine dernière et tout est partis comme un rien.
RAMEQUINS DE FLAN (Pour 7 à 8 ramequins) :
66 cl de lait demi-écrémé
3 oeufs
2 jaunes d'oeufs
170 g de sucre semoule
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à café d'arome vanille
Du caramel liquide pour napper le fond de chaque ramequins.
Préparation :
Préchauffer le four à 190°/200°.
Mettre le lait à bouillir.
Travailler dans une terrine les oeufs, les jaunes, le sucre semoule, l'arome vanille et le sucre vanillé.
Verser le lait bouillant sur cet appareil en remuant vivement au fouet.
Napper le fond des ramequins de caramel.
Partager la préparation à flan dans les ramequins à la louche (chez moi, 1 louche remplie = 1 ramequin).
Mettre au bain-marie et laisser cuire 1h à 1h15.
S'assurer de la cuisson du flan en piquant une aiguille au centre du flan, elle doit ressortir sèche.
--> j'ai fait une petite variante aussi, j'ai ajouté 1 1/2 cuillère à soupe de noix de coco râpée à la préparation à flan, j'ai mélanger au fouet vivement puis j'ai verser dans les ramequins NON CARAMELISéS.C'était exquis.