Rattraper une mousse de framboises

Bonsoir les forumeuses,

Au secours j'ai un très gros problème. Je suis en train de faire un entremet à la mousse de framboises et mousse au chocolat pour l'anniversaire de mon fils demain midi. Et là ma mousse de framboises ne veut pas prendre.J'ai fais chauffer mon jus de framboises avec du sucre et j'ai rajouter de la gélatine ramollie. J'ai attendu que ca refroidisse. J'ai foutté ma crème fraîche et ensuite j'ai ajouter mon jus de framboises froid. Mais c'est toujours un jus alors que ma crème était bien fouetté. Quelqu'un pourrait me sauver SVP. SVP. SVP. Merci d'avance.

soit il n'y a pas assez de gélatine, soit elle a mal été fondue dans le jus (et il doit y avoir un paquet aggloméré quelque par au fond du récipient)
parce que dès que ç'est refroidi ça devient consistant (comme un flamby).

maintenant que le crème y est mélangée, difficile de rattraper le coup.

si tu as du "fixe-chantilly" (c'est de la gélatine en poudre instantanée), mets 1/3 de ta préparation dans un bol, saupoudre de fixe chantilly et fouette pour voir si ça prend. si oui, fait de même pour toute la préparation.

si non, mets de côté (pour napper une glace) et recommence ton coulis de framboises.